Felix M. について
Departamento de Ingenieria Quimica, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain について
Romero A. について
Departamento de Ingenieria Quimica, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain について
Rustad T. について
Department of Biotechnology, Norwegian University of Science and Technology, Trondheim, Norway について
Guerrero A. について
Departamento de Ingenieria Quimica, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain について
Food Hydrocolloids について
タンパク質濃縮物 について
生物活性 について
保水性 について
ゲル について
ゲル化 について
キャラクタリゼーション について
溶解度 について
ザリガニ類 について
酸化防止 について
可溶性 について
粘弾性 について
ヒト について
溶解性 について
抗酸化能 について
抗酸化活性 について
食品蛋白質 について
ザリガニ について
蛋白質 について
調製 について
ゲル について
微細構造 について
生物活性 について
特性化 について