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J-GLOBAL ID：201702239163212128   整理番号：17A0523129

マアナゴ天然魚と養殖魚との美味しさの比較

著者 (6件)： 家戸敬太郎 (近大 水研) ,  尾賀光輔 (近大 水研) ,  竹内芳恵 (近大 水研) ,  森喜代美 (近大 水研) ,  山田伸一 (近大 水研) ,  升間主計 (近大 水研)
資料名： 日本水産学会大会講演要旨集  (Program and Abstracts. Japanese Society of Fisheries Science Meeting)
巻： 2017  号： 春季  ページ： 66  発行年： 2017年03月26日 
JST資料番号： L1859A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *マアナゴ ,  *養殖 ,  *食品特性 ,  *品質 ,  味 ,  食品成分 ,  *肉質 ,  一般成分

分類 (4件)： 魚類  (FH02020K) ,  増養殖の技術  (FH04020Y) ,  動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (2件)： マアナゴ ,  養殖