文献

J-GLOBAL ID：201702240065977496   整理番号：17A0371323

ヘドニック製品の最適化:JAR尺度の代替としてのCATA質問【Powered by NICT】

Hedonic product optimisation: CATA questions as alternatives to JAR scales

著者 (8件)： Ares Gaston (Sensometrics & Consumer Science, Facultad de Quimica, Universidad de la Republica, By Pass de Rutas 8 y 101 s/n, CP 91000 Pando, Canelones, Uruguay) ,  de Andrade Juliana Cunha (Federal University of Rio de Janeiro, Avenida Athos da Silveira Ramos, 149 - bloco A, CEP 21.941-909, Cidade Universitaria, Rio de Janeiro, RJ, Brazil) ,  Antunez Lucia (Sensometrics & Consumer Science, Facultad de Quimica, Universidad de la Republica, By Pass de Rutas 8 y 101 s/n, CP 91000 Pando, Canelones, Uruguay) ,  Alcaire Florencia (Sensometrics & Consumer Science, Facultad de Quimica, Universidad de la Republica, By Pass de Rutas 8 y 101 s/n, CP 91000 Pando, Canelones, Uruguay) ,  Swaney-Stueve Marianne (Sensory & Consumer Research Center, Kansas State University, 22201 W Innovation Drive, Olathe, KS 66061, USA) ,  Gordon Sheri (Sensory & Consumer Research Center, Kansas State University, 22201 W Innovation Drive, Olathe, KS 66061, USA) ,  Gordon Sheri (Campbell Soup Company, Campbell Place, Camden, NJ, USA) ,  Jaeger Sara R. (The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited, 120 Mt Albert Road, Private Bag 92169, Victoria Street West, Auckland, New Zealand)
資料名： Food Quality and Preference  (Food Quality and Preference)
巻： 55  ページ： 67-78  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0038A  ISSN： 0950-3293  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 消費者の理想から異なる方法生成物を同定する方法論は革新を導くために一般的に使用される。本研究ではこの目的のためのCATA質問の使用は,JARスケール,製品の最適化の試みでの使用のための良く確立されていると比較した。二CATA変異体を考察した(i)快楽強度言外の意味(例えば,十分でない甘味,甘味すぎる)項を含むCATA質問,および(ii)試食したおよび理想的な生成物の両方に関連したCATA質問。六消費者研究(n=939),複数製品カテゴリーと消費者個体群(ウルグアイニュージーランド,米国)では,CATA質問及びJARスケールは最も適切な偏差に関する類似した洞察を提供した理想からことが分かった。しかし,いくつかの相違も同定された。特に,CATA質問はJARスケールよりもより少ない偏差を同定するため,嗜好強度含意を持つ項を用いた場合,試料間の差は小さかった。この違いは二つの方法のファセットに関連する可能性がある:のみ適用可能項はCATA質問を用いた場合に選択したが,応答は研究した各々のJAR尺度の提供されなければならない。に加えて,JAR尺度の極端なアンカーのみがCATA質問に含まれていたという事実は,理想からのずれを示すためにない消費者を促進した可能性がある。ペナルティ分析,部分最小二乗(PLS)回帰を用いて実施は理想的なものといくつかの重要な偏差を同定した。二つの方法は同じ主な違いを確立したが,JARスケールはCATAよりも理想的な質問からのより大きな偏差を同定した。結果は,製品の最適化研究のCATA質問の利用の可能性を確認したけれども,CATA質問に含まれる用語の研究および注意の目的の注意深い考察が推奨される。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 個体群 ,  ペナルティ ,  *最適化 ,  アメリカ合衆国 ,  部分最小二乗法 ,  消費者 ,  含意 ,  甘味 ,  ファセット

著者キーワード (5件)： チェックその他応用問題 ,  の正しいスケール ,  理想からのずれ ,  好みの推進力 ,  製品再定式化

分類 (1件)： 食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (4件)： 最適化 ,  尺度 ,  代替 ,  質問