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J-GLOBAL ID：201702240531078726   整理番号：17A0285761

粉砕飼料用米(モミ)の肥育全期間多量給与が黒毛和種去勢牛の産肉性および肉質に及ぼす影響

著者 (8件)： 武田賢治 (岐阜県畜産研) ,  武田賢治 (岐阜県農畜産公社 飛騨牧場) ,  丸山新 (岐阜県畜産研) ,  浅野琢満 (岐阜県畜産研) ,  大田哲也 (岐阜県畜産研) ,  大田哲也 (飛騨家畜保健衛生所) ,  向島幸司 (岐阜県畜産研) ,  坂口慎一 (岐阜県畜産研)
資料名： 肉用牛研究会報  (Bulletin of Beef Cattle Science)
号： 102  ページ： 8-14  発行年： 2017年01月30日 
JST資料番号： Y0373A  ISSN： 0386-8419  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 黒毛和種去勢牛に対する飼料用米を多給した肥育形態の開発および飼料用米の給与限界の提示を目的に,トウモロコシの全量および他の穀類も合わせて,濃厚飼料中の60%を粉砕モミとした配合飼料を肥育全期間にわたって給与し,産肉性および肉質に及ぼす影響について検討した。黒毛和種去勢牛12頭を供試し,試験区6頭には粉砕モミを60%配合した飼料(CP:11.8%,TDN:69.4%)を,対照区6頭には飼料用米を配合しない飼料(CP:11.9%,TDN:76.3%)を肥育全期間給与した。その結果,1日当たり濃厚飼料摂取量は試験区は7.2±0.4kg/日,対照区は7.2±0.5kg/日であり有意差はなかった。1日当たり増体量は試験区は0.70±0.04kg/日,対照区は0.79±0.06kg/日であり試験区が対照区より有意に小さかった(P<0.05)。供試牛の1日当たりTDN摂取量と増体量に正の相関が認められた(P<0.01)。供試牛の血中βカロチン濃度は15から23ヵ月齢において試験区が対照区より有意に低かった(P<0.05)。枝肉重量は試験区が452.2±30.3kg,対照区が495.5±39.9kgであり,試験区が対照区より小さい傾向が認められた(P=0.083)。BMSナンバーは試験区が6.0±1.9,対照区が6.2±1.6であった。胸最長筋内脂肪におけるオレイン酸の割合は試験区が49.7±2.0%,対照区が49.6±1.5%であった。一方,リノール酸の割合は試験区が2.4±0.4%,対照区が3.0±0.5%であり試験区が対照区より低い傾向にあった(P=0.051)。以上のことから,黒毛和種去勢牛へ濃厚飼料中の60%を粉砕モミとした配合飼料を肥育全期間給与した場合,増体量が小さいが,飼料摂取量および肉質には影響がないことが示された。(著者抄録)

シソーラス用語： *黒毛和種 ,  家畜栄養 ,  *食餌効果 ,  *飼料用米 ,  *籾 ,  粉砕 ,  肥育 ,  配合飼料 ,  濃厚飼料 ,  摂食 ,  飼料効率 ,  可消化養分総量 ,  タンパク質 ,  体重増加 ,  産肉能力 ,  枝肉 ,  牛肉 ,  血中濃度 ,  ビタミンA ,  背筋 ,  脂肪酸組成 ,  不飽和脂肪酸 ,  脂肪交雑 ,  食品特性 ,  品質 ,  体重 ,  カロチノイド ,  オレフィン化合物 ,  ジエン
準シソーラス用語： 胸最長筋 ,  *黒毛和種去勢牛 ,  枝肉重量 ,  飼料摂取量 ,  *飼料用籾米 ,  粗蛋白質 ,  肉質 ,  日増体量 ,  肥育期

分類 (2件)： 牛  (FD02020Y) ,  濃厚飼料  (FD07030S)

物質索引 (3件)： β-カロチン ,  オレイン酸 ,  リノール酸

引用文献 (26件)：

• 丸山新.グラス&シード,23:23-30.2008.
• 北川貴志・青木義和・土井真也・飯田文子・谷浩・山路泰介・藤田雅彦・福井英彦.肉用牛研究会報,97:12-22.2014.
• 農林水産省大臣官房食料安全保障室,食料需給表.農林統計協会.東京.2016.
• 農業・食品産業技術総合研究機構編,日本標準飼料成分表(2009年版).公益社団法人中央畜産会.東京.pp72-161.2010.
• Matsuhashi T, Maruyama S, Uemoto Y, Kobayashi N, Mannen H, Abe T, Sakaguchi S, Kobayashi E. Journal of Animal Science, 89 : 12-22. 2011.

タイトルに関連する用語 (8件)： 粉砕 ,  飼料用米 ,  モミ ,  肥育 ,  給与 ,  黒毛和種去勢牛 ,  産肉 ,  肉質