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J-GLOBAL ID：201702241854252550   整理番号：17A1228387

ヒトの味知覚に対する寒冷刺激の機能的影響

Functional effects of cold stimulation on taste perception in humans

著者 (2件)： FUJIYAMA Rie (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN) ,  TODA Kazuo (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN)
資料名： Odontology  (Odontology)
巻： 105  号： 3  ページ： 275-282  発行年： 2017年07月 
JST資料番号： G0580A  ISSN： 1618-1247  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 温度変化よる味覚受容体細胞の興奮性変化が起きることを背景とし...

シソーラス用語： ヒト ,...
準シソーラス用語： 刺激感受性 ,...

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分類 (2件)： 神経の基礎医学  (GN01020W) ,  その他の感覚  (EJ13040X)

引用文献 (27件)：

• Zotterman Y. Action potentials in the glossopharyngeal nerve and in the chorda tympani. Skand Arch Physiol. 1935;72:73-7.
• McBuney DH, Collings VB, Glanz LM. Temperature dependence of human taste responses. Physiol Behav. 1973;11:89-94.
• Bartoshuk LM, Rennert K, Podin J, Stevens JC. Effects of temperature on the perceived sweetness of sucrose. Physiol Behav. 1982;28:905-10.
• Oakley B. Taste responses of human chorda timpani nerve. Chem Senses. 1985;10:469-81.
• Calviño AM. Perception of sweetness: the effects of concentration and temperature. Physiol Behav. 1986;36:1021-8.

タイトルに関連する用語 (3件)： ヒト ,  味知覚 ,  寒冷刺激