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J-GLOBAL ID：201702243515146411   整理番号：17A0404975

キチンホイスカ上に固定化したリゾチームの増強された抗菌活性【Powered by NICT】

Enhanced antibacterial activity of lysozyme immobilized on chitin nanowhiskers

著者 (6件)： Jiang Suisui (College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao, Shandong Province 266109, China) ,  Qin Yang (College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao, Shandong Province 266109, China) ,  Yang Jie (College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao, Shandong Province 266109, China) ,  Li Man (College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao, Shandong Province 266109, China) ,  Xiong Liu (College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao, Shandong Province 266109, China) ,  Sun Qingjie (College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao, Shandong Province 266109, China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 221  ページ： 1507-1513  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： CHNW上に吸着したリゾチームの酵素活性と抗微生物活性にキチンホイスカ(CHNW)の寄与を調べた。活性分析は,リゾチームCHNWシステムはリゾチーム活性,遊離リゾチームのそれより約1.5倍大きかったに顕著な促進活性を示したことを示した。CHNWへの吸着による固定化リゾチームの分子促進機構を紫外-可視分光法,蛍光分光法,および円偏光二色性分光法により調べた。結果はCHNWへのリゾチーム吸着の二次構造の変化は,優れた酵素活性をもたらすことを示した。さらに,抗菌アッセイはリゾチームCHNWシステムの抗菌活性は遊離リゾチームのそれよりも大きいことを示したが,グラム陰性細菌に対するその抗微生物作用はグラム陽性菌のそれよりも良好であった。本研究では,キチンの適用が増加すると保存に対する抗菌効率を向上させるための容易で有望なアプローチを提供する。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 吸着 ,  酵素活性度 ,  *キチン ,  蛍光分光法 ,  二次構造 ,  抗微生物作用 ,  円偏光二色性 ,  *リゾチーム ,  細菌 ,  *ホイスカ ,  スペクトロスコピー ,  *抗細菌作用 ,  グラム陽性菌
準シソーラス用語： 紫外可視分光法 ,  *固定化 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： キチン ,  Nanoparticles ,  リゾチーム ,  吸着 ,  改善 ,  抗菌

分類 (1件)： 酵素一般  (EB09010D)

タイトルに関連する用語 (4件)： ホイスカ ,  リゾチーム ,  増強 ,  抗菌活性