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J-GLOBAL ID：201702245565781095   整理番号：17A1615358

中高圧処理と熱処理の併用による豆乳中の枯草菌芽胞の不活性化効果

著者 (5件)： 森松和也 (愛媛大 農) ,  中浦嘉子 (農研機構) ,  稲岡隆史 (農研機構) ,  木村啓太郎 (農研機構) ,  山本和貴 (農研機構)
資料名： 高圧討論会講演要旨集  (Abstracts. HPCJ)
巻： 58th  ページ： 260  発行年： 2017年10月25日 
JST資料番号： L1222A  ISSN： 0917-6373  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *枯草菌 ,  胞子 ,  不活性化 ,  *豆乳 ,  熱処理 ,  圧力効果 ,  *殺菌 ,  高圧試験 ,  *微生物 ,  *芽胞形成菌 ,  生殖細胞

分類 (1件)： 食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M)

タイトルに関連する用語 (7件)： 高圧処理 ,  熱処理 ,  併用 ,  豆乳 ,  枯草菌 ,  芽胞 ,  不活性化