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J-GLOBAL ID：201702247071024818   整理番号：17A1178417

Qulaカゼインのプロテアーゼ加水分解物由来の新規アンジオテンシンI変換酵素阻害ペプチドの定量的構造-活性相関モデリングと分子ドッキング研究【Powered by NICT】

Novel angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides from protease hydrolysates of Qula casein: Quantitative structure-activity relationship modeling and molecular docking study

著者 (5件)： Lin Kai (School of Chemistry and Chemical Engineering, Harbin Institute of Technology, Harbin 150000, China) ,  Zhang Lan-wei (School of Chemistry and Chemical Engineering, Harbin Institute of Technology, Harbin 150000, China) ,  Zhang Lan-wei (College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao 266003, China) ,  Han Xue (School of Chemistry and Chemical Engineering, Harbin Institute of Technology, Harbin 150000, China) ,  Cheng Da-you (School of Chemistry and Chemical Engineering, Harbin Institute of Technology, Harbin 150000, China)
資料名： Journal of Functional Foods  (Journal of Functional Foods)
巻： 32  ページ： 266-277  発行年： 2017年 
JST資料番号： W3172A  ISSN： 1756-4646  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヤク乳由来Qulaカゼインは種々の酵素を用いて加水分解した。加水分解物は異なる加水分解相で回収し,加水分解(DH)及びACE(アンギオテンシンI変換酵素)阻害(ACEI)活性の程度と決定した。3kDa限外濾過膜を用いて,加水分解物は分子量の二範囲に分画し,透過画分をさらに調べた。Lineweaver-Burkプロットは加水分解物のACEI動力学を検討するために使用した。さらに,加水分解物中のペプチドをLC-MS/MSを用いて同定した。ACEIペプチドを予測するための四定量的構造活性相関(QSAR)モデルを確立した。in silico解析を用いて,四種の新規ACEIペプチドを同定し,分子ドッキング研究は,更なる可能性ACEI活性を検討した。ドッキング結果に基づいて,三種類の新しいペプチド(PFPGPIPN,KYIPIQとLPLPLL)を化学的に合成し,それらのIC_50値を決定した。結論として,本研究はQulaカゼインはACEIペプチドの貴重な情報源かもしれないことを示唆した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： アンギオテンシン変換酵素 ,  *酵素阻害 ,  *カゼイン ,  アンギオテンシン変換酵素阻害剤 ,  *ペプチド ,  定量的構造活性相関 ,  化学合成 ,  *加水分解 ,  分子量 ,  *モデリング ,  *ドッキング
準シソーラス用語： in silico解析 ,  LC/MS/MS ,  *分子ドッキング ,  *加水分解物 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 阻害ペプチドACE ,  化学合成 ,  分子ドッキング ,  QSARモデル ,  Qulaカゼイン ,  酵素的加水分解

分類 (3件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  生理活性ペプチド  (EB08100U) ,  酵素一般  (EB09010D)

タイトルに関連する用語 (11件)： カゼイン ,  プロテアーゼ ,  加水分解物 ,  アンジオテンシンI ,  酵素阻害 ,  ペプチド ,  定量 ,  構造-活性相関 ,  モデリング ,  分子ドッキング ,  研究