ポリプロピレン製給食用食器におけるきずの解析と卵アレルゲン残留性への影響

橋本博行; 吉光真人; 清田恭平; 清田恭平

文献

J-GLOBAL ID：201702248155032506 整理番号：17A0861135

ポリプロピレン製給食用食器におけるきずの解析と卵アレルゲン残留性への影響

Analysis of Abrasions Generated on Polypropylene Tableware for School Lunch and its Effect on Egg Allergen Residues

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資料名：
巻： 68 号： 5 ページ： 193-205(J-STAGE) 発行年： 2017年
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

学校給食ではポリプロピレン製の食器(PP食器)がよく使われて...

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卵と卵製品 , 食品衛生一般 , 日用品・雑貨工業一般

引用文献 (23件)：

1) 学校給食全国集会実行委員会. “学校給食ニュース3号学校給食食器の移りかわり.” 1998年6月, http://gakkyu-news.net/jp/050/052/post_9.html (入手日 : 2016.5.23)
2) 文部科学省. “学校給食における食堂・食器具使用状況調査 (平成18年5月1日現在) 調査結果の概要.” http://www.mext.go.jp/b_menu/toukei/001/kyusyoku/08011517/001.htm (平成18年以降の報告無し) (入手日 : 2016.5.23)
3) 日本食品洗浄剤衛生協会. “食洗協シリース22 学校給食における食器の洗浄について食器洗浄機用洗浄剤の使用実態と適切な洗浄オペレーション.” 2010年, http://shokusen.jp/ssk01/wp/wp-content/uploads/2016/07/shokusenkyou-series22.pdf (入手日 : 2016.5.23)
4) 辰濃隆, 小林町子. “安全性を第一に給食を楽しめる食器を学校栄養士大会特集特別対談.” 教育家庭新聞. 2001年7月14日号. http://www.kknews.co.jp/kenko/za010714.html (入手日 : 2016.5.23)
5) 馬場二夫, 細川守, 山田明男. 使用中の合成樹脂製食器の規格試験並びに外観の観察結果について. 食品衛生学雑誌. 1986, 27, 311-315

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