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J-GLOBAL ID：201702254708206327   整理番号：17A0447664

プロバイオティクス特性を有する乳酸細菌の評価のための比色法の適用性【Powered by NICT】

Applicability of a colorimetric method for evaluation of lactic acid bacteria with probiotic properties

著者 (9件)： Jung Min Young (World Institute of Kimchi, Gwangju 61755, Republic of Korea) ,  Lee Jina (World Institute of Kimchi, Gwangju 61755, Republic of Korea) ,  Park Boyeon (World Institute of Kimchi, Gwangju 61755, Republic of Korea) ,  Hwang Hyelyeon (World Institute of Kimchi, Gwangju 61755, Republic of Korea) ,  Sohn Sung-Oh (World Institute of Kimchi, Gwangju 61755, Republic of Korea) ,  Lee Se Hee (World Institute of Kimchi, Gwangju 61755, Republic of Korea) ,  Lim Hyeong In (World Institute of Kimchi, Gwangju 61755, Republic of Korea) ,  Park Hae Woong (World Institute of Kimchi, Gwangju 61755, Republic of Korea) ,  Lee Jong-Hee (World Institute of Kimchi, Gwangju 61755, Republic of Korea)
資料名： Food Microbiology  (Food Microbiology)
巻： 64  ページ： 33-38  発行年： 2017年 
JST資料番号： A0012B  ISSN： 0740-0020  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 各種指標試薬を用いた迅速比色法は細菌の生存率をモニターするために開発した。,成長,胆汁酸に対する耐性と低pHのための乳酸菌(LAB)をスクリーニングするためのレサズリンまたは水溶性テトラゾリウム塩(WST 8)の還元に基づく方法の適用性を検討した。培養中に存在する酸と反応して以来レサズリン還元試験はLactobacillus plantarumおよびLeuconostoc mesenteroidesのようなLABスクリーニングには適していないが証明された。LAB成長はWST-8還元を測定することにより間接的に定量することができた。法はより高感度が証明され,迅速に細菌コロニー形成単位を計数・胆・酸の存在下における600nmでの濁度よりももたらす。著者らの結果は,WST VIIIベース法は乳酸産生細菌の増殖と耐性の特性化に有用であることを示唆した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 生存率 ,  *細菌 ,  Lactobacillus plantarum ,  胆汁酸 ,  *比色分析 ,  Leuconostoc mesenteroides ,  *プロバイオティクス ,  *適応性 ,  乳酸桿菌属 ,  スクリーニング ,  乳酸菌 ,  脂肪族アルコール ,  脂肪族カルボン酸 ,  第二アルコール ,  ヒドロキシ酸
準シソーラス用語： レサズリン還元試験 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Lactobacillus plantarum ,  比色分析 ,  実験室 ,  プロバイオティクス

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  微生物生理一般  (EG03051L)

物質索引 (3件)： WST-8 ,  レサズリン ,  乳酸

タイトルに関連する用語 (6件)： プロバイオティクス ,  乳酸 ,  細菌 ,  評価 ,  比色法 ,  適用性