成長速度,屠体特性,および仕上げ子羊の肉品質に及ぼす広範な給餌システムの影響【Powered by NICT】

De Brito Gerlane F.; De Brito Gerlane F.; Ponnampalam Eric N.; Hopkins David L.

文献

J-GLOBAL ID：201702260035613127 整理番号：17A1118927

成長速度,屠体特性,および仕上げ子羊の肉品質に及ぼす広範な給餌システムの影響【Powered by NICT】

The Effect of Extensive Feeding Systems on Growth Rate, Carcass Traits, and Meat Quality of Finishing Lambs

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資料名：
巻： 16 号： 1 ページ： 23-38 発行年： 2017年
JST資料番号： W2541A ISSN： 1541-4337 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

本レビューでは,子ヒツジの屠畜体及び食肉品質特性に及ぼす広範な給餌システムの影響に関する公表された情報を要約することを目的としている。放牧子ヒツジに比べてフィードロットあるいは広範なシステム下での補給で仕上げた子羊はより速い成長速度を示し,標的量迅速を達成し,より重い屠畜体重量を生成した。しかし,文献も高品質牧草地で仕上げ子羊は,屠体および肉品質特性を損なうことなく,満足な成長速度を生成することができることを示した。,「健康食品」及び動物福祉環境に否定的な影響を与えないシステム下での最適,製造されるので知覚製品に対する消費者の要求は,広範なシステム下での子ヒツジ生産への関心が高まっている。牧草地で飼育した子羊はこれらの仕様の多くを満たすことができる。また,高品質緑色牧草を給餌された子羊は肥育ペレット,穀粒,または乾燥牧草地/藁に基づく給餌システムよりエイコサペンタエン酸+ドコサヘキサエン酸のような健康に良いといえるオメガ-3脂肪酸量が多いと肉を生成することができる。はいくつかの以前の公表された研究における,反復の欠如,各処理に割り当てられた動物の数は,子ヒツジ枝肉および肉品質に及ぼす飼料の影響の正確な理解を定式化することを困難にしていることが明らかになった。将来の研究は,子ヒツジの適切な数と治療当たりの適切なパドック反復で十分に計画した実験を用いた食肉の成長速度,屠体形質及び栄養価に及ぼすマメ科,改良された牧草地および分化した粗飼料仕上げシステムの影響に集中すべきである。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

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生肉の品質と処理

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