Cai Zhixiang について
Advanced Rheology Institute, Department of Polymer Science and Engineering, School of Chemistry and Chemical Technology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai, 200240, China について
Zhang Hongbin について
Advanced Rheology Institute, Department of Polymer Science and Engineering, School of Chemistry and Chemical Technology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai, 200240, China について
Food Hydrocolloids について
ヒドロキシ基 について
化学修飾 について
結合部位 について
官能化 について
細胞毒性 について
食品 について
加工性 について
最適化 について
食品工業 について
ゲル化 について
高分子量 について
生物医学 について
生体材料 について
ゲル化剤 について
カードラン について
カードラン について
ゲル化機構 について
化学修飾 について
Functionalization について
食品応用 について
生物医学的応用 について
澱粉以外の多糖類 について
食品の品質 について
官能化 について
戦略 について
カードラン について