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J-GLOBAL ID：201702264998390534   整理番号：17A1234502

ウズラ卵殻,ステンレス鋼,プラスチック,ゴムに対する緑膿菌バイオフィルムに対する酸化カルシウム(ホタテ貝殻粉末)の殺菌効果【Powered by NICT】

Bactericidal Effect of Calcium Oxide (Scallop-Shell Powder) Against Pseudomonas aeruginosa Biofilm on Quail Egg Shell, Stainless Steel, Plastic, and Rubber

著者 (36件)： Jung Soo-Jin (School of Food Science and Technology, Advanced Food Safety Research group, BrainKorea21 Plus, Chung-Ang Univ., 72-1 Nae-Ri, Daeduck-Myun, Ansung, Kyunggido, 456-756, Republic of Korea) ,  Jung Soo-Jin (Dept. of Animal Science, Cal Poly, San Luis Obispo, CA, U.S.A) ,  Jung Soo-Jin (Dept. of Biotechnology and Bioproducts Research center, Yonsei Univ., Seoul, Korea) ,  Jung Soo-Jin (Join Co., Ltd., Yongin-si, Gyunggi-do, Korea) ,  Park Shin Young (School of Food Science and Technology, Advanced Food Safety Research group, BrainKorea21 Plus, Chung-Ang Univ., 72-1 Nae-Ri, Daeduck-Myun, Ansung, Kyunggido, 456-756, Republic of Korea) ,  Park Shin Young (Dept. of Animal Science, Cal Poly, San Luis Obispo, CA, U.S.A) ,  Park Shin Young (Dept. of Biotechnology and Bioproducts Research center, Yonsei Univ., Seoul, Korea) ,  Park Shin Young (Join Co., Ltd., Yongin-si, Gyunggi-do, Korea) ,  Kim Seh Eun (School of Food Science and Technology, Advanced Food Safety Research group, BrainKorea21 Plus, Chung-Ang Univ., 72-1 Nae-Ri, Daeduck-Myun, Ansung, Kyunggido, 456-756, Republic of Korea) ,  Kim Seh Eun (Dept. of Animal Science, Cal Poly, San Luis Obispo, CA, U.S.A) ,  Kim Seh Eun (Dept. of Biotechnology and Bioproducts Research center, Yonsei Univ., Seoul, Korea) ,  Kim Seh Eun (Join Co., Ltd., Yongin-si, Gyunggi-do, Korea) ,  Kang Ike (School of Food Science and Technology, Advanced Food Safety Research group, BrainKorea21 Plus, Chung-Ang Univ., 72-1 Nae-Ri, Daeduck-Myun, Ansung, Kyunggido, 456-756, Republic of Korea) ,  Kang Ike (Dept. of Animal Science, Cal Poly, San Luis Obispo, CA, U.S.A) ,  Kang Ike (Dept. of Biotechnology and Bioproducts Research center, Yonsei Univ., Seoul, Korea) ,  Kang Ike (Join Co., Ltd., Yongin-si, Gyunggi-do, Korea) ,  Park Jiyong (School of Food Science and Technology, Advanced Food Safety Research group, BrainKorea21 Plus, Chung-Ang Univ., 72-1 Nae-Ri, Daeduck-Myun, Ansung, Kyunggido, 456-756, Republic of Korea) ,  Park Jiyong (Dept. of Animal Science, Cal Poly, San Luis Obispo, CA, U.S.A) ,  Park Jiyong (Dept. of Biotechnology and Bioproducts Research center, Yonsei Univ., Seoul, Korea) ,  Park Jiyong (Join Co., Ltd., Yongin-si, Gyunggi-do, Korea) ,  Lee Jungwon (School of Food Science and Technology, Advanced Food Safety Research group, BrainKorea21 Plus, Chung-Ang Univ., 72-1 Nae-Ri, Daeduck-Myun, Ansung, Kyunggido, 456-756, Republic of Korea) ,  Lee Jungwon (Dept. of Animal Science, Cal Poly, San Luis Obispo, CA, U.S.A) ,  Lee Jungwon (Dept. of Biotechnology and Bioproducts Research center, Yonsei Univ., Seoul, Korea) ,  Lee Jungwon (Join Co., Ltd., Yongin-si, Gyunggi-do, Korea) ,  Kim Chang-Min (School of Food Science and Technology, Advanced Food Safety Research group, BrainKorea21 Plus, Chung-Ang Univ., 72-1 Nae-Ri, Daeduck-Myun, Ansung, Kyunggido, 456-756, Republic of Korea) ,  Kim Chang-Min (Dept. of Animal Science, Cal Poly, San Luis Obispo, CA, U.S.A) ,  Kim Chang-Min (Dept. of Biotechnology and Bioproducts Research center, Yonsei Univ., Seoul, Korea) ,  Kim Chang-Min (Join Co., Ltd., Yongin-si, Gyunggi-do, Korea) ,  Chung Myung-Sub (School of Food Science and Technology, Advanced Food Safety Research group, BrainKorea21 Plus, Chung-Ang Univ., 72-1 Nae-Ri, Daeduck-Myun, Ansung, Kyunggido, 456-756, Republic of Korea) ,  Chung Myung-Sub (Dept. of Animal Science, Cal Poly, San Luis Obispo, CA, U.S.A) ,  Chung Myung-Sub (Dept. of Biotechnology and Bioproducts Research center, Yonsei Univ., Seoul, Korea) ,  Chung Myung-Sub (Join Co., Ltd., Yongin-si, Gyunggi-do, Korea) ,  Ha Sang-Do (School of Food Science and Technology, Advanced Food Safety Research group, BrainKorea21 Plus, Chung-Ang Univ., 72-1 Nae-Ri, Daeduck-Myun, Ansung, Kyunggido, 456-756, Republic of Korea) ,  Ha Sang-Do (Dept. of Animal Science, Cal Poly, San Luis Obispo, CA, U.S.A) ,  Ha Sang-Do (Dept. of Biotechnology and Bioproducts Research center, Yonsei Univ., Seoul, Korea) ,  Ha Sang-Do (Join Co., Ltd., Yongin-si, Gyunggi-do, Korea)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 82  号： 7  ページ： 1682-1687  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,ウズラ卵殻と主要な卵接触表面(ステンレス鋼,プラスチック及びゴム)上のPseudomonas aeruginosa生物膜に対する酸化カルシウム(CaO)の殺菌効果を評価することであった。試料を1分間CaO処理(0%,0.01%,0.05%,0.10%,0.15%,0.20%,0.25%,及び0.30%)を行った。対照と比較して全てのCaO処理は,すべての試験した表面上の緑膿菌バイオフィルムを有意に減少させた。生物膜安定性の比較では,最も強く,最も耐性の生物膜はCaO処理,続いてゴム,ステンレス鋼,および塑性により卵殻上に形成した。殺菌効果の評価では,最大の減少(3.16log CFU)はCaO(0.01%)の最低濃度でも塑性で観察された,一方,最小還元は卵殻で見られ,CaO濃度に関係なくした。添加では,ステンレス鋼は0.10%~0.15%CaOを除いてすべての濃度でのバイオフィルム形成の有意な減少を示した。0.30%CaOでは,ステンレス鋼,プラスチック,ゴム,卵殻上の生物膜のP.aeruginosaの減少は5.48年,6.37年,4.87年,および3.14log CFU/cm~2(CFU/卵)であった。CaO処理後の生物膜の減少も電界放出走査型電子顕微鏡(FE SEM)で観察した。FE-SEM画像に基づいて,P.aeruginosaバイオフィルムは,0.30%までのCaO処理による卵殻表面上のコンパクトな凝集体を形成することを観察した。より具体的には,0.20%CaO処理はすべての材料において3~6logCFUの減少をもたらした。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *緑膿菌 ,  *卵殻 ,  電界放出 ,  *生物膜 ,  凝集体 ,  *殺菌作用 ,  *ステンレス鋼 ,  走査電子顕微鏡 ,  *酸化カルシウム ,  塑性 ,  *プラスチック ,  画像 ,  *粉体
準シソーラス用語： 電界放出型走査電子顕微鏡 ,  バイオフィルム形成 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： バイオフィルム ,  酸化カルシウム ,  卵殻表面 ,  プラスチック緑膿菌ゴム ,  ステンレス鋼

分類 (3件)： 工場衛生・衛生工学一般  (FJ02021H) ,  食品衛生一般  (FJ01051H) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (11件)： ウズラ ,  卵殻 ,  ステンレス鋼 ,  プラスチック ,  ゴム ,  緑膿菌 ,  バイオフィルム ,  酸化カルシウム ,  ホタテ ,  貝殻粉末 ,  殺菌効果