Freire Maria について
Institute of Food Science, Technology, and Nutrition (ICTAN-CSIC), 28040 Madrid, Spain について
Bou Ricard について
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries (IRTA), XaRTA, Finca Camps i Armet, Monells 17121, Girona, Spain について
Cofrades Susana について
Institute of Food Science, Technology, and Nutrition (ICTAN-CSIC), 28040 Madrid, Spain について
Jimenez-Colmenero Francisco について
Institute of Food Science, Technology, and Nutrition (ICTAN-CSIC), 28040 Madrid, Spain について
Food Research International について
冷蔵 について
粘度 について
ゲル化 について
咀嚼性 について
ゲル について
乳濁液 について
ω-3脂肪酸 について
弾性係数 について
レオロジー について
抗細菌作用 について
弾性 について
脂質 について
硬度 について
位相角 について
紫蘇油 について
ゲル化二重エマルション について
ヒドロキシチロソール について
n-3脂肪酸 について
低温貯蔵 について
脂質安定性 について
技術的特性 について
食用油脂,マーガリン について
n-3脂肪酸 について
強化 について
ゲル について
二重エマルジョン について
ヒドロキシチロソール について
低温貯蔵 について