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J-GLOBAL ID：201702268798870079   整理番号：17A0474883

ブロメラインの抽出と分離のためのプラットフォーム設計:カラジーナンとの複合体形成と析出【Powered by NICT】

Platform design for extraction and isolation of Bromelain: Complex formation and precipitation with carrageenan

著者 (7件)： Campos Debora A. (CBQF-Centro de Biotecnologia e Quimica Fina-Laboratorio Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Catolica Portuguesa/Porto, Rua Arquiteto Lobao Vital Apartado 2511, 4202-401, Porto, Portugal) ,  Woitovich Valetti Nadia (IPROBYQ-Institute of Biotechnological and Chemistry Processes, Faculty of Biochemical and Pharmaceutical Sciences and CONICET, National University of Rosario, Suipacha 570, (S2002RLK) Rosario, Argentina) ,  Oliveira Ana (CBQF-Centro de Biotecnologia e Quimica Fina-Laboratorio Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Catolica Portuguesa/Porto, Rua Arquiteto Lobao Vital Apartado 2511, 4202-401, Porto, Portugal) ,  Pastrana-Castro Lorenzo M. (INL-International Iberian Nanotechnology Laboratory, 4710-330, Braga, Portugal) ,  Teixeira Jose A. (Centro de Engenharia Biologica, Universidade do Minho, Campus Gualtar, 4710-057, Braga, Portugal) ,  Pintado Maria Manuela (CBQF-Centro de Biotecnologia e Quimica Fina-Laboratorio Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Catolica Portuguesa/Porto, Rua Arquiteto Lobao Vital Apartado 2511, 4202-401, Porto, Portugal) ,  Pico Guillermo (IPROBYQ-Institute of Biotechnological and Chemistry Processes, Faculty of Biochemical and Pharmaceutical Sciences and CONICET, National University of Rosario, Suipacha 570, (S2002RLK) Rosario, Argentina)
資料名： Process Biochemistry  (Process Biochemistry)
巻： 54  ページ： 156-161  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0250B  ISSN： 1359-5113  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の主目的は,分光法及び熱力学的手法を用いたブロメライン(正に帯電した酵素)とカラジーナン(天然の強い高分子電解質,負に帯電した)の間の複合体形成の分子機構を初めて調べることであった。ブロメラインカラジーナン複合体はpH約5.1で最大非溶解性を示した。溶解度は媒体のpHとイオン強度に依存していた。形成された複合体を再溶解するために,pHを変えて,NaClの500mmは初期溶液に添加し,不溶性複合体の形成のためのクーロン機構を証明した。カラジーナンブロメライン錯体の生成は8°Cで増加した酵素の熱安定性が,その生物学的活性は変化しなかった。カラジーナンの約0.08%w/vと沈殿後の溶液中に回収した全酵素の量は85 90%であった。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *カラジーナン ,  イオン強度 ,  熱力学 ,  不溶性 ,  沈殿 ,  溶解 ,  酵素 ,  熱安定性 ,  溶解度 ,  *ブロメライン ,  塩化ナトリウム ,  高分子電解質 ,  生物活性 ,  *複合体
準シソーラス用語： 分子機構 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 蛋白質複合体 ,  酵素機構 ,  カラジーナン ,  高分子電解質 ,  ブロメライン

分類 (1件)： 酵素一般  (EB09010D)

タイトルに関連する用語 (6件)： ブロメライン ,  プラットフォーム ,  設計 ,  カラジーナン ,  複合体 ,  析出