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J-GLOBAL ID：201702272119809307   整理番号：17A0494155

飼料原料の多様化,自給向上を考える 籾米で常温保存した飼料用米の給与が肉豚の発育と肉質に及ぼす影響

著者 (1件)： 松本千明 (千葉県畜産総合研究セ)
資料名： 月刊養豚情報  (養豚情報)
巻： 45  号： 4  ページ： 17-20  発行年： 2017年04月01日 
JST資料番号： L4032A  ISSN： 0389-4754  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ブタへの飼料用米利用の問題点の1つに保管中の品質低下が考えられる。そこで2年間籾米で常温保存した古米と新米の「べこあおば」の品質調査と給与試験(離乳以降の全期間)を行った。その結果,古米では過酸化物価,カルボニル価が増加し,品質低下が示唆された。給与試験(5項目調査,全期間のみ4項目調査)では,離乳期で古米区,新米区,対照区で調査項目に区間の有意差は無かった。肥育前期では古米区で1日平均増体量が有意に低下していた。肥育後期と全期間(離乳~110kgまで)では調査項目に有意差は無かった。これらの結果から,飼料用米を通年給与する場合,籾の状態であれば常温で保存しても問題無いと考えられる。

シソーラス用語： 養豚 ,  *ブタ ,  肉畜 ,  食品特性 ,  品質 ,  体重増加 ,  *飼料用米 ,  *給餌 ,  食餌効果 ,  豚肉 ,  枝肉 ,  酸価 ,  米 ,  評価 ,  籾 ,  保存 ,  *貯蔵安定性
準シソーラス用語： 肉質 ,  新米 ,  古米 ,  比較評価 ,  常温保存

分類 (2件)： 豚  (FD02040U) ,  濃厚飼料  (FD07030S)

タイトルに関連する用語 (10件)： 飼料原料 ,  多様化 ,  籾米 ,  常温保存 ,  飼料用米 ,  給与 ,  肉 ,  豚 ,  発育 ,  肉質