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J-GLOBAL ID：201702278582009880   整理番号：17A0009743

界面前進凍結濃縮法を利用した香料素材の開発

著者 (4件)： 伊藤嘉浩 (曽田香料 基礎素材研) ,  深谷冬樹 (曽田香料 基礎素材研) ,  高岡秀明 (曽田香料 基礎素材研) ,  宮脇長人 (石川県大 生資環)
資料名： 日本食品工学会年次大会講演要旨集
巻： 17th  ページ： 107  発行年： 2016年07月20日 
JST資料番号： L4414A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *冷凍濃縮 ,  *香料 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  紅茶 ,  *芳香成分 ,  食品特性
準シソーラス用語： 官能特性

分類 (3件)： 調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  精油,香料  (YG03020H) ,  蒸留,蒸発  (XD02010F)

タイトルに関連する用語 (4件)： 界面前進凍結濃縮 ,  香料 ,  素材 ,  開発