文献

J-GLOBAL ID：201702279998257968   整理番号：17A0574780

貯蔵の間のRefractance Window(商品名)-乾燥マンゴ(フィリッピン’Carabao’var.)の物理的と化学的安定性

Physical and chemical stability of Refractance Window-dried mango (Philippine ‘Carabao’ var.) powder during storage

著者 (8件)： CAPARINO O.A. (Philippine Center for Postharvest Dev. and Mechanization, Nueva Ecija, PHI) ,  NINDO C.I. (Univ. Maryland Eastern Shore, Maryland, USA) ,  TANG J. (Washington State Univ., Washington, USA) ,  SABLANI S.S. (Washington State Univ., Washington, USA) ,  CHEW B.P. (Texas A&M Univ., Texas, USA) ,  MATHISON B.D. (Texas A&M Univ., Texas, USA) ,  FELLMAN J.K. (Texas A&M Univ., Texas, USA) ,  POWERS J.R. (Texas A&M Univ., Texas, USA)
資料名： Drying Technology  (Drying Technology)
巻： 35  号： 1-4  ページ： 25-37  発行年： 2017年03月 
JST資料番号： H0915A  ISSN： 0737-3937  CODEN： DRTEDQ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

シソーラス用語： *マンゴー ,  貯蔵 ,  安定性 ,  粉体 ,  *ガス充填包装 ,  微細構造 ,  *乾燥果実 ,  カロチノイド ,  ラクトン ,  水溶性ビタミン ,  第二アルコール ,  ポリオール
準シソーラス用語： 化学的安定性 ,  物理的安定性

分類 (2件)： 食品包装  (FJ02030B) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (2件)： β-カロチン ,  アスコルビン酸

タイトルに関連する用語 (6件)： 貯蔵 ,  商品 ,  マンゴ ,  フィリッピン ,  物理 ,  化学的安定性