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J-GLOBAL ID：201702280306204918   整理番号：17A1148888

ステンレス鋼表面に吸着したタンパク質の除去における亜塩素酸ナトリウムの洗浄作用

Cleaning Action of Sodium Chlorite in Removing Protein Adsorbed on Stainless Steel Surfaces

著者 (4件)： 高橋和宏 (岡山県工技セ) ,  高橋和宏 (三重大 大学院生物資源学研究科) ,  田中礼士 (三重大 大学院生物資源学研究科) ,  福崎智司 (三重大 大学院生物資源学研究科)
資料名： 日本防菌防黴学会誌  (Journal of Antibacterial and Antifungal Agents)
巻： 45  号： 9  ページ： 437-444  発行年： 2017年09月10日 
JST資料番号： G0816B  ISSN： 2187-431X  CODEN： JSAABO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ステンレス鋼表面に吸着した牛血清アルブミン(BSA)の除去における亜塩素酸ナトリウム(NaClO₂)の作用について,H⁺またはOH^-の洗浄作用が発現しないpH 4.0~10.0の範囲で検討した。BSAの除去率はNaClO₂水溶液のpHの低下とともに,またNaClO₂の上昇とともに著しく上昇した。pH 4.0と5.0に調整した2.1M NaClO₂水溶液を用いたとき,95%以上の除去率が得られた。NaClO₂の洗浄効果のpH依存性は,NaClOのpH依存性とは大きく異なった。pH 4.0の0.09M NaClO₂水溶液を用いた洗浄で得られた一次脱着速度定数(k)はアレニウス型の温度依存性を示した。kの見掛けの活性化エネルギーは120kJ/molと概算された。ゲルろ過クロマトグラフィー分析の結果,BSA分子はNaClO₂によって部分的に幾つかの断片に分解されており,分解の程度はNaClO₂水溶液のpHの低下とともに増加することが示された。以上の結果から,NaClO₂水溶液の洗浄力は非解離型HClO₂の酸化分解作用に強く依存することが示された。(著者抄録)

シソーラス用語： *ナトリウム化合物 ,  *亜塩素酸塩 ,  *化学洗浄 ,  タンパク質 ,  *ステンレス鋼 ,  吸着 ,  血清アルブミン ,  pH依存性 ,  脱着速度 ,  温度依存性 ,  活性化エネルギー ,  *タンパク質分解 ,  食品衛生
準シソーラス用語： *亜塩素酸ナトリウム ,  表面吸着 ,  ウシ血清アルブミン ,  除去率 ,  見掛の活性化エネルギー

分類 (1件)： 工場衛生・衛生工学一般  (FJ02021H)

引用文献 (30件)：

• Rutala, W. A., and Weber, D. J. (1997) Uses of inorganic hypochlorite (bleach) in health-care facilities. Clin. Microbiol. Rev., 10, 597-610.
• Wei, C. I., Cook, D. L., and Kirk, J. R. (1985) Use of chlorine compounds in the food industry. Food Technol., 39, 107-115.
• Fukuzaki, S. (2006) Mechanisms of actions of sodium hypochlorite in cleaning and inactivation processes. Biocontrol Sci., 11, 147-157.
• Reinemann, D. J., Wolters, G. M. V. H., Billon, P., Lind, O., and Rasmussen, M. D. (2003) Review of practices for cleaning and sanitation of milking machines. Bullet. Int. Dairy Fed., 381, 4-19.
• Morris, J. C. (1966) The acid ionization constant of HOCl from 5 to 35. J. Phys. Chem., 70, 3798-3805.

タイトルに関連する用語 (5件)： ステンレス鋼 ,  吸着 ,  タンパク質 ,  亜塩素酸ナトリウム ,  洗浄