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J-GLOBAL ID：201702281478658390   整理番号：17A0750308

ツィーン80および呼吸増殖はLactobacillus casei N87における代謝産物産生と膜脂肪酸に影響する【Powered by NICT】

Tween 80 and respiratory growth affect metabolite production and membrane fatty acids in Lactobacillus casei N87

著者 (8件)： Zotta T. (Istituto di Scienze dell’Alimentazione-CNR, Avellino, Italy) ,  Tabanelli G. (Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale Agroalimentare, Universita degli Studi di Bologna, Sede di Cesena, Italy) ,  Montanari C. (Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale Agroalimentare, Universita degli Studi di Bologna, Sede di Cesena, Italy) ,  Ianniello R.G. (Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali, Universita degli Studi della Basilicata, Potenza, Italy) ,  Parente E. (Dipartimento di Scienze, Universita degli Studi della Basilicata, Potenza, Italy) ,  Gardini F. (Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale Agroalimentare, Universita degli Studi di Bologna, Sede di Cesena, Italy) ,  Gardini F. (Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari, Alma Mater Studiorum, Universita degli Studi di Bologna, Cesena, Italy) ,  Ricciardi A. (Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali, Universita degli Studi della Basilicata, Potenza, Italy)
資料名： Journal of Applied Microbiology  (Journal of Applied Microbiology)
巻： 122  号： 3  ページ： 759-769  発行年： 2017年 
JST資料番号： A0635A  ISSN： 1364-5072  CODEN： JAMIFK  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 目的:代謝産物の産生とLactobacillus casei N87における膜脂肪酸(FA)の組成に及ぼす栽培(嫌気生活対呼吸)とトゥイーン80補給の影響を評価すること。トゥイーン80補給の有無にかかわらず,【方法】と結果:嫌気性及び呼吸性増殖は化学的に定義された媒体中で行った。膜FAにおけるバイオマス,有機酸,揮発性有機化合物(VOCs),アミノ酸の消費と変化の生産を調べた。呼吸は乳酸蓄積から離れた中心代謝ルート変更ピルビン酸を変化させ,一方,ツイーン80は代謝経路にわずかな影響を持っていた。VOCsは主に成長条件によって影響を受け,著しい量のジアセチルが呼吸培養により製造した。呼吸は膜脂質の不飽和化を増加させ,ツイーン80は必須多価不飽和FAの生産を改善した。パルミチン酸はTween添加通気培養で減少した。ツイーン80及び呼吸性増殖の【結論】併用は,バイオマスと芳香化合物の産生を促進し,Lact.casei N87で膜FAの組成に影響した。研究の意義と影響:呼吸は芳香化合物の産生を高める自然戦略としてLact.caseiにおける利用できるであろう。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 芳香成分 ,  バイオマス ,  *カゼイ菌 ,  *乳酸桿菌属 ,  有機酸 ,  *代謝産物 ,  *代謝 ,  嫌気性 ,  培養 ,  揮発性有機化合物 ,  *脂肪酸 ,  代謝経路 ,  脂肪族ケトン ,  ジケトン ,  脂肪族アルコール ,  脂肪族カルボン酸 ,  第二アルコール ,  ヒドロキシ酸

著者キーワード (5件)： Lactobacillus casei ,  膜脂肪酸 ,  呼吸 ,  Tween80 ,  揮発性有機化合物

分類 (3件)： 粉製品  (FJ04030P) ,  微生物生理一般  (EG03051L) ,  微生物の生化学  (EG03020N)

物質索引 (3件)： パルミチン酸 ,  ジアセチル ,  乳酸

タイトルに関連する用語 (5件)： 呼吸 ,  増殖 ,  Lactobacillus ,  代謝産物 ,  脂肪酸