文献

J-GLOBAL ID：201702282147944160   整理番号：17A0833151

新鮮カット果物と野菜に対するEU消費者の態度の傾向【Powered by NICT】

Trends in EU consumers’ attitude towards fresh-cut fruit and vegetables

著者 (5件)： Baselice Antonio (Department of Agriculture, Food and Environmental Sciences, University of Foggia, Via Napoli 25, 71121 Foggia, Italy) ,  Colantuoni Francesca (Department Resource Economics, University of Massachusetts, 80 Campus Center Way, Amherst, MA 01003-9246, United States) ,  Lass Daniel A. (Department Resource Economics, University of Massachusetts, 80 Campus Center Way, Amherst, MA 01003-9246, United States) ,  Nardone Gianluca (Department of Agriculture, Food and Environmental Sciences, University of Foggia, Via Napoli 25, 71121 Foggia, Italy) ,  Stasi Antonio (Department of Agriculture, Food and Environmental Sciences, University of Foggia, Via Napoli 25, 71121 Foggia, Italy)
資料名： Food Quality and Preference  (Food Quality and Preference)
巻： 59  ページ： 87-96  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0038A  ISSN： 0950-3293  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： は果物及び野菜(F&V)の消費における長期減少であるが,新鮮カット製品,その利便性のために,この負の傾向に対抗する有効な代替手段を表している。事実,新鮮カット部位は正の図を示し,製品品質と安全性属性,消費者により評価された一般的で革新である。それにもかかわらず,製品革新がはを今後を効果的に,消費者は淡水から新鮮カットF&V著者らの研究からの確率を増加させるかに受け入れられ,現場研究の助けを借りて,姿勢の観点から消費者の選好を新鮮カットF&V産業における方向特性を解析し,F&Vのセグメントへのそれらの影響を評価することを目的と支払意思額。,EUを通じて行った対面インタビューで構成した新規のデータセットを用いた潜在クラス離散選択モデルを適用した。研究の結果は,EU国消費者と配向選択におけるシェルフライフ及び食品安全属性の関連性の嗜好性における類似性を明らかにした。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 面接調査 ,  シェルフライフ ,  淡水 ,  製品品質 ,  食品安全性 ,  *野菜 ,  嗜好性 ,  *消費者 ,  類似性
準シソーラス用語： 潜在クラス ,  面会 ,  支払意思額 ,  製品イノベーション ,  利便性 ,  *カット果物 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 新鮮カット果物と野菜 ,  消費者の好み ,  選択実験 ,  潜在クラス

分類 (2件)： 園芸食品一般  (FJ11010D) ,  食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (6件)： カット果物 ,  野菜 ,  Eu ,  消費者 ,  態度 ,  傾向