特許

J-GLOBAL ID：201703017931946607

徐々に利用可能なグルコースを有する朝食用ビスケット

発明者： モニカ オクニェフスカ ,  ジェイムズ エー.シュロク ,  ティファニー セパンスキー ,  オリビア ナディ ,  ジュリエット フォルツ ,  アリエッテ ヴェレル ,  ソフィー ヴィノイ ,  ライオネル ランバン ,  アガサ アルロッティ ,  ロビン ウォール ,  ピエール エマール
出願人/特許権者： ジェネラル ビスキュイ
代理人 (1件)： 特許業務法人 谷・阿部特許事務所
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2014-517115
特許番号：特許第6193223号
出願日： 2012年06月20日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 焼成された穀類製品であって、 前記焼成された穀類製品100g当たり15g超のSAG含有量、および 前記焼成された穀類製品の4wt%以下の水分レベル、 を含み、 前記焼成された穀類製品が、20重量%〜80重量%の精粉穀物を含み、 前記精粉穀物が、軟質小麦粉を含み、 前記穀類製品が、前記穀類製品の重量の少なくとも15wt%の量のデンプンを含み、 前記デンプンが、15%未満のゼラチン化デンプンを含む、 ことを特徴とする、焼成された穀類製品。

IPC (1件)：

A21D 13/80 ( 201 7.01)

FI (1件)：

A21D 13/80

引用特許：

出願人引用 (3件)

• 焼き菓子類
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2008-276312   出願人：花王株式会社
• 遅消化性澱粉製品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-136018   出願人：ナショナルスターチアンドケミカルインベストメントホールディングコーポレイション
• 特開平2-215338
  

審査官引用 (2件)

• 焼き菓子類
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2008-276312   出願人：花王株式会社
• 遅消化性澱粉製品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-136018   出願人：ナショナルスターチアンドケミカルインベストメントホールディングコーポレイション

引用文献：

出願人引用 (2件)

• The American Journal of Clinical Nutrition, 1999, Vol.69, p.448-454
• ビスケットの澱粉に関する研究

審査官引用 (2件)

• The American Journal of Clinical Nutrition, 1999, Vol.69, p.448-454
• The American Journal of Clinical Nutrition, 1999, Vol.69, p.448-454