特許

J-GLOBAL ID：201703021285236350

食用油の酸化反応における安定状態を改善又は維持する方法。

発明者： シミング リー ,  デーエ リュウ ,  ジアンホン リュウ
出願人/特許権者： ジアングス フーシェン バイオテクノロジー有限公司
代理人 (1件)： 赤尾 直人
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-117278
公開番号（公開出願番号）：特開2017-006123
特許番号：特許第6089135号
出願日： 2016年06月13日
公開日（公表日）： 2017年01月12日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 a.少なくとも1種類の親水性の天然酸化防止剤を、5〜200°Cの温度状態にある高い極性を有する油であるプロピレングリコールカプリレート中に混合することによって親水性の天然酸化防止剤を0.04〜50重量%含有している酸化防止剤と油との混合物を得る工程、 b.上記酸化防止剤とプロピレングリコールカプリレートとの混合物を、食用油中に当該親水性の天然酸化防止剤が重量を基準として10〜1000ppmの濃度を有するように混合する工程 によって食用油の酸化反応における安定状態を改善する方法。

IPC (4件)：

A23D 7/06 ( 200 6.01) ,  C11B 5/00 ( 200 6.01) ,  C11B 3/10 ( 200 6.01) ,  C11B 1/10 ( 200 6.01)

FI (4件)：

A23D 7/06 ,  C11B 5/00 ,  C11B 3/10 ,  C11B 1/10

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 高度不飽和脂質の酸化防止剤および酸化防止方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-296924   出願人：三菱化学フーズ株式会社, 三菱化学株式会社
• 安定な乳化組成物及びそれを含有する食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-311809   出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
• 特開昭62-181398