特許
J-GLOBAL ID：200903032009639459

高度不飽和脂質の酸化防止剤および酸化防止方法

発明者：
宮下 和夫

宮下 和夫 について

, 
松田 孝二

松田 孝二 について


出願人/特許権者：
三菱化学フーズ株式会社

三菱化学フーズ株式会社 について

, 
三菱化学株式会社

三菱化学株式会社 について


代理人 (1件)： 岡田 数彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-296924
公開番号（公開出願番号）：特開2001-115185
出願日： 1999年10月19日
公開日（公表日）： 2001年04月24日
要約：
【要約】【課題】高度不飽和脂質の乳化物に対する抗酸化性に優れ、食品用途に使用することが出来る高度不飽和脂質の酸化防止剤および上記乳化物中の高度不飽和脂質の酸化防止方法を提供する。【解決手段】炭素数が8〜22の飽和脂肪酸のポリグリセリンエステルを有効成分とする高度不飽和脂質の酸化防止剤、および、高度不飽和脂質の乳化物に上記の酸化防止剤を含有させる高度不飽和脂質の酸化防止方法。
請求項（抜粋）：
炭素数が8〜22の飽和脂肪酸のポリグリセリンエステルを有効成分とする高度不飽和脂質の酸化防止剤。
IPC (2件)：
C11B 5/00 ,  C09K 15/06
FI (2件)：
C11B 5/00 ,  C09K 15/06
Fターム (13件)：
4H025AA14 ,  4H059BA33 ,  4H059BB02 ,  4H059BB04 ,  4H059BB05 ,  4H059BB06 ,  4H059BC03 ,  4H059BC13 ,  4H059BC15 ,  4H059CA51 ,  4H059DA24 ,  4H059EA03 ,  4H059EA11
引用特許：
審査官引用 (7件)
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