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J-GLOBAL ID：201802213497907370   整理番号：18A1690872

肥育豚用飼料への大豆皮の利用が肉質および血液性状に及ぼす影響

Effects of Soybean Hull Utilization as a Feedstuff for Fattening Pigs on Meat Quality and Blood Characteristics

著者 (2件)： SUKEMORI Seizi (Tokyo Univ. Agriculture, Kanagawa, JPN) ,  IKEDA Shuhei (Tokyo Univ. Agriculture, Kanagawa, JPN)
資料名： 日本養豚学会誌  (Japanese Journal of Swine Science)
巻： 55  号： 3  ページ： 115-122  発行年： 2018年09月14日 
JST資料番号： Y0196A  ISSN： 0913-882X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本試験は肥育豚飼料原料としての大豆皮の有用性を検討した。対照区として配合飼料を給与した3頭の豚と試験区として大豆皮を給与した3頭の豚の肉質と血液性状を比較した。試験区飼料は大豆皮と配合飼料を1:9で混合して調製した。肉質において対照区と試験区の間に有意差は認められなかった。背脂肪内層と外層のいずれの脂肪酸組成においても,試験区でC18:0割合が有意(P<0.05)に高くなり,C18:2は内層と外層のいずれでも有意(P<0.05)に低くなり,C18:3は内層で有意(P<0.05)に低くなった。血中脂質には有意な差は認められなかった。本試験の結果は,肥育豚飼料への大豆皮は生産物に対して負の影響を与えないことを示した。よって,大豆皮は肥育豚の飼料原料として積極的に利用することが可能である。(著者抄録)

シソーラス用語： 廃物利用 ,  *種皮 ,  食品特性 ,  品質 ,  状態 ,  原料 ,  *飼料 ,  比率 ,  *ブタ ,  豚肉 ,  *ダイズ ,  飼料原料 ,  飼料自給率 ,  肉質 ,  肥育豚 ,  *偶蹄類 ,  食肉
準シソーラス用語： 血液性状 ,  *大豆皮 ,  廃棄物の有効利用 ,  *肥育豚用飼料

分類 (3件)： 配合飼料  (FD07040D) ,  農業廃棄物の利用  (FB07050I) ,  豚  (FD02040U)

引用文献 (14件)：

• Association of Official Analytical Chemists (AOAC):1995, Official method of analysis, 16^th edn. AOAC, Washington, DC.
• ANI, A.O., I.E. EZEMAGU and L.C. UGWUOWO:2013, Growth performance of weaner pigs fed soybean hull based diets, J. Anim. Feed Res., 3, 137-142.
• IRIE, M.:2002, Evaluation methods for pork quality, Jpn. J. Swine Sci., 39, 221-254.
• KOSAKA, K.:1983, Meat processing method from the sight of quality management, Meat news agency, Osaka.
• KORNEGAY, E.T.:1981, Soybean hull digestibility by sows and feeding value for growing-finishing swine, J. Anim. Sci., 53, 138-145.

タイトルに関連する用語 (5件)： 肥育 ,  豚用飼料 ,  大豆 ,  肉質 ,  血液性状