文献
J-GLOBAL ID：201802215028119115
整理番号：18A1120458
ブドウ果実由来のフェノール性化合物が食品加工用酵素剤中のPolygalacturonase(PGase)活性に及ぼす影響(第2報)
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著者 (3件)：
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資料名：
巻：
2018
ページ：
ROMBUNNO.2B08p20 (WEB ONLY)
発行年：
2018年03月05日
JST資料番号：
U0356A
ISSN：
2186-7976
資料種別：
会議録 (C)
記事区分：
短報
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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分類 (3件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
食品の化学・栄養価
, 果実とその加工品
, 酵素製剤・酵素阻害剤の基礎研究
タイトルに関連する用語 (5件)：
タイトルに関連する用語
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