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J-GLOBAL ID：201802220908037835   整理番号：18A0921989

中国の小売生鶏肉における広域スペクトルβ-ラクタマーゼ(ESBL)生産サルモネラ属における病原性遺伝子の有病率【JST・京大機械翻訳】

Prevalence of Virulence Genes in Extended-Spectrum β-lactamases (ESBLs)-Producing Salmonella in Retail Raw Chicken in China

著者 (7件)： Qiao Jing (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F Univ., Yangling, 712100, China) ,  Alali Walid Q. (Dept. of Veterinary Medicine, College of Food and Agriculture, United Arab Emirates Univ., Alain, 15551, United. Arab Emirates) ,  Liu Jiangshan (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F Univ., Yangling, 712100, China) ,  Wang Yaping (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F Univ., Yangling, 712100, China) ,  Chen Sheng (State Key Laboratory of Chirosciences, Dept. of Applied Biology and Chemical Technology, The Hong Kong Polytechnic Univ., Hung Hom, Kowloon, Hong Kong) ,  Cui Shenghui (Natl. Inst. for Food and Drug Control, Beijing, 100050, China) ,  Yang Baowei (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F Univ., Yangling, 712100, China)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 83  号： 4  ページ： 1048-1052  発行年： 2018年 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 拡張スペクトルβ-ラクタマーゼ(ESBLs)産生Salmonellaは,食品安全性と公衆衛生に対する大きな危険性である。本研究の目的は,21の血清型に属する156のESBLs産生サルモネラ属分離株における30の病原性遺伝子(avrA,sipA,SSEC,Mart,Rhum,siie,PIPA,PIPD,envR,gogB,GTGA,spvC,sSS,sr,sj,sr,STCC,steb,stjB,およびTCFA)の罹患率を測定することであった。これらの分離株は,2007年と2012年の間に中国における5つの行政区と2つの国の都市から収集した小売生鶏肉試料から回収した。結果は,少なくとも1つの病原性遺伝子,138(88.5%)を同時に運ぶ154(98.7%)ESBLs産生サルモネラ属分離株が,少なくとも5つの病原性遺伝子を運び,107(68.6%)が10以上を運び,20(12.8%)が15以上の病原性遺伝子を運んだことを示した。最も頻繁に検出された病原性遺伝子はMart(n=127,81.4%),siie(n=126,80.8%),msgA(n=121,77.6%),sipA(n=121,77.6%)であった。S.indiana,S.Thompson,S.Enteritidis,S.Typhimurium,S.Shura,S.EdinburgおよびS.Agona分離株において,Rhum,PIPD,envR,sopE2,pagK,LPFD,StebおよびstjBの病原性遺伝子の検出割合の間に有意差が同定された。病原性遺伝子の分布はサンプリング地区(P<0.01),特にsodC1とPIPDに対して有意に影響され,それからmsgAとsopE2であった。heatmapは,中国の南部,中央部および北部地域における小売鶏からのESBLs産生分離株における病原性遺伝子の頻度が互いに完全に異なっていることを示した。著者らの知見に基づいて,小売鶏肉起源のESBLs産生Salmonellaは複数の病原性遺伝子の一般的なキャリアであり,地域的に分布していた。Copyright 2018 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *β-ラクタマーゼ ,  *小売 ,  *サルモネラ属 ,  *中華人民共和国 ,  スペクトル ,  *鶏肉 ,  公衆衛生 ,  血清型 ,  都市 ,  食品安全性
準シソーラス用語： 有意差 ,  分離株 ,  *病原遺伝子 ,  *基質特異性拡張型βラクタマーゼ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 拡張スペクトルβラクタマーゼ(ESBL) ,  小売鶏肉 ,  サルモネラ ,  病原性遺伝子

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (10件)： 中国 ,  小売 ,  鶏肉 ,  広域 ,  スペクトル ,  β-ラクタマーゼ ,  ESBL ,  サルモネラ属 ,  病原性遺伝子 ,  有病率