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J-GLOBAL ID：201802220935246666   整理番号：18A0595418

食品科学における生物学的に利用可能な機能性食品の研究開発

Research and Development for Bioavailable Functional Foods in Food Science

著者 (1件)： KANAZAWA Kazuki (Kibi International Univ., Awaji, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 24  号： 2  ページ： 183-191  発行年： 2018年03月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品の三次機能,健康効果,機能促進について非常に研究がなされ...

シソーラス用語： 健康管理 ,...
準シソーラス用語： 健康促進 ,...

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

物質索引 (2件)： フコキサンチン ,  ケルセチン

引用文献 (46件)：

• Ashida, H., Yamashita, T., Fukuda, I., and Kanazawa, K. (2000). Flavones and flavonols at dietary levels inhibit a transformation of aryl hydrocarbon receptor induced by dioxin. FEBS Lett, 476, 213-217.
• Blount, J.W., Korth, K.L., Masoud, S.A., Rasmussen, S., Lamb, C., and Dixon, R.A. (2000). Altering expression of cinnamic acid 4-hydroxylase in transgenic plants provides evidence for a feedback loop at the entry point into phenylpropanoid pathway. Plant Physiol., 122, 107-116.
• Choi, JH., Kim, NH., Kim, SJ., Lee, HJ., and Kim, S. (2016). Fucoxanthin inhibits the inflammation response in paw edema model through suppressing MAPKs, Akt, and NFκB. J. Biochem. Mol. Toxicol. 30, 111-119.
• Dixon, R.A. and Paiva, N.L. (1995). Stress-induced phenylpropanoid metabolism. Plant Cell, 7, 1085-1097.
• Das, S. K., Hashimoto, T., Baba M., Nishino, H., Komoto, A., and Kanazawa, K. (2006). Japanese kelp (kombu) extract suppressed the formation of abrrant crypt foci in azoxymethane challenged mouse colon. J. Clin. Biochem. Nutr., 38, 119-125.

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  科学 ,  生物学 ,  機能性食品 ,  研究 ,  開発