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J-GLOBAL ID：201802222484660623   整理番号：18A0710048

ヤシ(Cocos nucifera L.)Testaからの抗酸化能を有するフェノール化合物の抽出とTQD-MS/MSと組み合わせたUPLCを用いたフェノール酸とフラボノイドの同定【JST・京大機械翻訳】

Extraction of phenolic compounds with antioxidant potential from coconut (Cocos nucifera L.) testa and identification of phenolic acids and flavonoids using UPLC coupled with TQD-MS/MS

著者 (10件)： Arivalagan M. (Physiology, Biochemistry and Post-Harvest Technology Division, ICAR-Central Plantation Crops Research Institute (CPCRI), Kasaragod, 671 124, Kerala, India) ,  Arivalagan M. (Department of Biochemistry & Molecular Biology, Central University of Kerala, Padannakad (Transit Campus), 671 314, Kerala, India) ,  Roy T.K. (Physiology and Biochemistry Division, ICAR-Indian Institute of Horticultural Research (IIHR), Bengaluru, 560 089, Karnataka, India) ,  Yasmeen A.M. (Physiology, Biochemistry and Post-Harvest Technology Division, ICAR-Central Plantation Crops Research Institute (CPCRI), Kasaragod, 671 124, Kerala, India) ,  Pavithra K.C. (Physiology and Biochemistry Division, ICAR-Indian Institute of Horticultural Research (IIHR), Bengaluru, 560 089, Karnataka, India) ,  Jwala P.N. (Physiology, Biochemistry and Post-Harvest Technology Division, ICAR-Central Plantation Crops Research Institute (CPCRI), Kasaragod, 671 124, Kerala, India) ,  Shivasankara K.S. (Physiology and Biochemistry Division, ICAR-Indian Institute of Horticultural Research (IIHR), Bengaluru, 560 089, Karnataka, India) ,  Manikantan M.R. (Physiology, Biochemistry and Post-Harvest Technology Division, ICAR-Central Plantation Crops Research Institute (CPCRI), Kasaragod, 671 124, Kerala, India) ,  Hebbar K.B. (Physiology, Biochemistry and Post-Harvest Technology Division, ICAR-Central Plantation Crops Research Institute (CPCRI), Kasaragod, 671 124, Kerala, India) ,  Kanade S.R. (Department of Biochemistry & Molecular Biology, Central University of Kerala, Padannakad (Transit Campus), 671 314, Kerala, India)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 92  ページ： 116-126  発行年： 2018年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヤシ胚乳の褐色皮膚被覆であるココナッツ種皮は,フェノール類の豊富な供給源である。それはヤシ加工産業において得られた副産物の1つであり,フェノール化合物に富むにもかかわらず現在は利用されていない。全フェノール類含量(TPC)及び総フラボノイド含量(TFC)の最大抽出性に対する適切な溶媒系を,種皮からの抗酸化能を用いて同定するための研究を行った。異なる溶媒抽出物の個々のフェノール酸とフラボノイドも,TQD-MS/MSと結合したUPLC-Hクラスを用いて測定した。TPCとTFCは,それぞれ4.9~167mg GAE/gと8.84~115mg TEQ/g脱脂種皮の範囲であった。研究した種々の溶媒系で有意差が観察された。溶媒の酸性化はTPCの抽出性を有意に増加させ,TFCの抽出性を低下させた。16のフェノール酸と12のフラボノイドから成る合計28のフェノール類を同定した。プロトカテク酸,p-クマリン酸およびフェルラ酸は同定された主要なフェノール酸であり,カテキン,アピゲニンおよびケンペロールは同定された主要なフラボノイドである。要約すると,本研究は,ヤシ種皮が強力な抗酸化能を持つ複数のフェノール酸とフラボノイドの天然源であり,抗酸化剤の天然源として使用できることを証明した。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 胚乳 ,  被覆 ,  酸性化 ,  種皮 ,  脱脂 ,  *フラボノイド ,  *フェノール類 ,  酸素複素環化合物 ,  多価フェノール ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  ポリオール ,  オレフィン化合物 ,  不飽和カルボン酸 ,  フェノールエーテル ,  芳香族カルボン酸 ,  ヒドロキシ酸
準シソーラス用語： 抗酸化剤 ,  *フェノール酸 ,  *抗酸化能 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： ココヤシのテスタ ,  ポリフェノール ,  フラボノイド ,  抗酸化能 ,  天然酸化防止剤

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (5件)： ケンペロール ,  アピゲニン ,  カテキン ,  フェルラ酸 ,  プロトカテク酸

タイトルに関連する用語 (7件)： ヤシ ,  Cocos ,  抗酸化能 ,  フェノール化合物 ,  フェノール酸 ,  フラボノイド ,  同定