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J-GLOBAL ID：201802224283365858   整理番号：18A0502502

魚介類中のメチル水銀試験法について

Measurement Method of Methyl Mercury in Fish and Shellfish

著者 (2件)： 伴埜行則 (京都市衛生環境研) ,  並河幹夫 (京都市衛生環境研)
資料名： 京都市衛生環境研究所年報  (Annual Report of Kyoto City Institute of Health and Environmental Sciences)
号： 83  ページ： 91-94  発行年： 2018年02月 
JST資料番号： F0291C  ISSN： 2186-9979  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・魚介類中のメチル水銀試験法として,昭和48年厚生省通知による方法(改通知法)を用いると魚種によりシステイン溶液中でのエマルジョン形成のため抽出効率が低いので,衛生試験法注解の抽出法(注解法)を検討。
・その結果,注解法ではエマルジョン生成は見られなかったが,新たな問題として,魚種により抽出液がゲル化,そのため,標準試料の分析において,改通知法の103%に対し,ゲル化した注解法で130%となり,今後の課題。

シソーラス用語： *水産食品 ,  魚類 ,  食品汚染 ,  *食品分析 ,  乳濁液 ,  ゲル化 ,  スズキ類 ,  スズキ ,  カレイ類 ,  カマス科 ,  アジ科 ,  精度 ,  測定精度 ,  計測 ,  抽出 ,  有機水銀化合物
準シソーラス用語： アマダイ ,  エマルション ,  *魚介類 ,  分析精度

分類 (3件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  水銀とその化合物  (SB05023Z) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (2件)： L-システイン・塩酸塩 ,  メチル水銀

引用文献 (9件)：

• 環乳第99号通知:魚介類の水銀の暫定的規制値について,昭和48年7年23日
• 中尾好絵・並河幹夫他:魚介類中の PCB・水銀含有量実態調査,第55回近畿公衆衛生学会口演・示説要旨集,130,2016.
• 柿本幸子他:国産・輸入魚介類中の総水銀実態調査 (平成20年-平成26年),大阪府立公衛研所報,53,31-35,2015.
• 松木司他:魚介類中のメチル水銀及び総水銀分析法の検証,広島市衛研年報,35,39-44,2016.
• 板野一臣:海産魚介類等に含まれる水銀とそのリスク評価,生活衛生,51(2),57-65,2007.

タイトルに関連する用語 (3件)： 魚介 ,  メチル水銀 ,  試験法