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J-GLOBAL ID：201802226706309294   整理番号：18A2066539

玄米穀粒中の米アレルゲンの分布の分析と米糠を含む製品のアレルゲン性【JST・京大機械翻訳】

Analysis of the distribution of rice allergens in brown rice grains and of the allergenicity of products containing rice bran

著者 (5件)： Satoh Rie (Division of Food Function Research, Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization, 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan) ,  Tsuge Ikuya (Department of Pediatrics, Fujita Health University, 1-98 Dengakubo, Kutsukake-cho, Toyoake, Aichi 470-1192, Japan) ,  Tokuda Reiko (Tokuda Family Clinic, 132 Yamatomachi, Ise, Mie 516-0032, Japan) ,  Teshima Reiko (National Institute of Health Sciences, 3-25-26 Tonomachi, Kawasaki, Kanagawa 210-9501, Japan) ,  Teshima Reiko (Faculty of Veterinary Medicine, Imabari Campus, Okayama University of Science, 1-3 Ikoinooka, Imabari, Ehime 794-8555, Japan)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 276  ページ： 761-767  発行年： 2019年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 米糠のアレルゲン性を理解するために,玄米粒における米アレルゲンの分布を分析し,米糠を含む化粧品と健康食品のアレルゲン性を測定した。RAG2と19kDaグロブリンは研磨米に局在したが,52kDaグロブリンは米糠に局在した。また,52kDaグロブリンは,米糠アレルギーの最も原因となるアレルゲンとして同定された。無傷米糠を含むいくつかの生成物は52kDaグロブリンを含むことが分かった。本研究は,潜在的な米糠アレルゲンを含む化粧品と健康食品に関する最初のデータを提供する。米-branアレルギー患者の血漿を用いたウェスタンブロット分析は,52kDaグロブリンが米糠のIgE結合蛋白質,およびいくつかの米含有化粧品および健康食品として検出されたことを示した。著者らの結果は,米糠アレルギーを有する患者が,構成成分として無傷の米糠を含む製品を使用することに関して,慎重である必要があることを示している。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 化粧品 ,  *アレルゲン ,  アレルギー反応 ,  免疫グロブリンE ,  食品アレルギー ,  患者 ,  *米糠 ,  研磨 ,  血漿 ,  ウェスタンブロット法 ,  健康食品 ,  グロブリン ,  *玄米 ,  結合蛋白質 ,  アレルゲン性 ,  機械工作 ,  バイオアッセイ

著者キーワード (6件)： 食物アレルギー ,  イネ ,  アレルゲン ,  米糠 ,  化粧品 ,  健康食品

分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (8件)： 玄米 ,  穀粒 ,  米 ,  アレルゲン ,  分布 ,  分析 ,  米糠 ,  アレルゲン性