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J-GLOBAL ID：201802232019625718   整理番号：18A0502408

植物油産業の再編と原材料費用構造の変化-トランスログ費用関数による接近-

著者 (3件)： 金田大樹 (筑波大 大学院生命環境科学研究科) ,  首藤久人 (筑波大 大学院 生命環境系) ,  茂野隆一 (筑波大 大学院 生命環境系)
資料名： フードシステム研究  (Journal of Food System Research)
巻： 24  号： 3  ページ： 179-184  発行年： 2017年12月31日 
JST資料番号： L4386A  ISSN： 1341-0296  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・日本で主要な植物油脂原料であるダイズ,菜種,パーム油を生産要素として,業界再編(2002~2004年)を含む1970~2010年代(40年)における原材料に関するトランスログ費用関数の推計を通じて植物油生産構造の変化を分析。
・国内過当競争や国際市場への対応を目的とした業界再編の結果として,生産量は減少し,菜種油とパーム油へのシフトを確認。
・規模の弾力性推定から,業界における原材料利用の規模の経済性は不変。
・価格変化影響を除く平均費用関数の推計から,再編後における生産費用の低下を確認。

シソーラス用語： *植物油脂 ,  菜種油 ,  大豆油 ,  パーム油 ,  再編成 ,  *費用関数 ,  原料 ,  *構造 ,  効果 ,  *生産構造 ,  スケールメリット
準シソーラス用語： 規模の効率性

分類 (2件)： 食品工業一般  (FJ02010F) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

タイトルに関連する用語 (8件)： 植物油 ,  産業 ,  再編 ,  原材料費 ,  トランス ,  ログ ,  費用関数 ,  接近