Madadlou Ashkan について
STLO, UMR 1253, INRA, Agrocampus Ouest, 35000 Rennes, France について
Floury Juliane について
STLO, UMR 1253, INRA, Agrocampus Ouest, 35000 Rennes, France について
Pezennec Stephane について
STLO, UMR 1253, INRA, Agrocampus Ouest, 35000 Rennes, France について
Dupont Didier について
STLO, UMR 1253, INRA, Agrocampus Ouest, 35000 Rennes, France について
Food Hydrocolloids について
ゲル について
タンパク質 について
動的光散乱 について
ゲル電気泳動 について
乳化 について
ホエータンパク質 について
FTIR分光法 について
β構造 について
酵素 について
微粒子 について
単量体 について
溶解 について
ζ電位 について
アミノ酸 について
窒素複素環化合物 について
芳香族縮合化合物 について
第一アミン について
β-ラクトグロブリン について
β-ラクトフロブリン について
炭酸カルシウムテンプレート について
ホエー蛋白質微粒子 について
架橋 について
食品蛋白質 について
食品の品質 について
トリプトファン について
炭酸カルシウム について
微粒子 について
β-ラクトグロブリン について
カプセル について
蛋白質 について
作製 について