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J-GLOBAL ID：201802239273934013   整理番号：18A0774791

日本におけるフランス式味覚教育の試み-ピュイゼ理論に基づく食育実践-

著者 (6件)： 大森玲子 (宇都宮大 地域デザイン科学) ,  佐藤雅子 (成田市公津の杜小) ,  露久保美夏 (東洋大 食環境科学) ,  田尻泉 (子どものための味覚教育研究会) ,  久保元芳 (宇都宮大 教育) ,  上原秀一 (宇都宮大 教育)
資料名： 宇都宮大学教育学部教育実践紀要(Web)
号： 3  ページ： 281-284 (WEB ONLY)  発行年： 2017年08月01日 
JST資料番号： U1334A  ISSN： 2433-3506  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： フランスでは1970年代より,ジャック・ピュイゼ氏が創始した...

シソーラス用語： *味覚 ,...
準シソーラス用語： ピュイゼ理論 ,...

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分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  その他の感覚  (EJ13040X)

タイトルに関連する用語 (7件)： 日本 ,  フランス ,  味覚 ,  教育 ,  試み ,  理論 ,  食育