Chen Jicheng について
College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou, Fujian 350002, China について
Chen Jicheng について
School of Food Science and Technology, National Engineering Research Center of Seafood, Dalian Polytechnic University, Dalian, Liaoning 116034, China について
Chen Yazhen について
College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou, Fujian 350002, China について
Tian Jingjing について
College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou, Fujian 350002, China について
Ge Huifang について
College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou, Fujian 350002, China について
Liang Xiaofeng について
College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou, Fujian 350002, China について
Xiao Jianbo について
College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou, Fujian 350002, China について
Lin Hetong について
College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou, Fujian 350002, China について
Food Chemistry について
異性化 について
熟成 について
高速液体クロマトグラフィー について
同時定量 について
Monascus について
アセタール について
酸素複素環化合物 について
芳香族縮合化合物 について
フェノール類 について
加熱処理 について
酸加水分解 について
Monascus熟成食酢 について
セサミン について
セサモリン について
高速液体クロマトグラフィー(HPLC) について
転換 について
発酵調味料 について
食品の分析 について
HPLC法 について
Monascus について
熟成 について
食酢 について
ゴマ について
リグナン について
同時定量 について