Lee Jun-Young について
Department of Food Science and Biotechnology, Dongguk University-Seoul, 32, Dongguk-ro, Ilsandong-gu, Goyang-si, Gyeonggi-do, Republic of Korea について
Kim Yong-gun について
Department of Food Science and Biotechnology, Dongguk University-Seoul, 32, Dongguk-ro, Ilsandong-gu, Goyang-si, Gyeonggi-do, Republic of Korea について
Her Jae-Young について
Department of Food Engineering, Mokpo National University, 1666, Yeongsanro, Cheonggyemyeon, Muangun, Jeollanamdo, Republic of Korea について
Kim Mina K. について
Department of Food Science and Human Nutrition, Chonbuk National University, 567, Backjedaero, Deakjin-gu, Jeonju-si, Chonrabuk-do, 54896, Republic of Korea について
Lee Kwang-Geun について
Department of Food Science and Biotechnology, Dongguk University-Seoul, 32, Dongguk-ro, Ilsandong-gu, Goyang-si, Gyeonggi-do, Republic of Korea について
LWT - Food Science and Technology について
高速液体クロマトグラフィー について
発酵食品 について
ダイズ について
生体アミン について
発酵 について
ペースト について
食品添加物 について
脂肪族アミン について
ジアミン について
第一アミン について
第二アミン について
窒素複素環化合物 について
芳香族縮合化合物 について
フェノール類 について
アルキレンジアミン について
オータコイド について
酸素複素環化合物 について
多価フェノール について
フラボノイド について
ポリオール について
野菜とその加工品 について
食品添加物 について
発酵 について
大豆 について
生体アミン について
含有量 について