抄録/ポイント:
抄録/ポイント
文献の概要を数百字程度の日本語でまとめたものです。
部分表示の続きは、JDreamⅢ(有料)でご覧頂けます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
・標記の件について,概要を紹介
・出品概況について,品種別,生産方式別,等級別にそれぞれ要約
・品種別成分値の分布について,全窒素分,色度,無塩可溶性固形分,直接還元糖をそれぞれ要約。
・原材料の表示について,主原料,砂糖類,その他食品原料,甘味料,調味料,着色料,保存料,糊料,酸味料,製造用剤をそれぞれ要約。
・審査会と表彰式について概説。