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J-GLOBAL ID：201802248030698693   整理番号：18A1672162

紅麹品質における水浸漬工程の影響

著者 (6件)： ZENG Chuantao (鹿児島大 大学院) ,  吉崎由美子 (鹿児島大 農) ,  奥津果優 (鹿児島大 農) ,  二神泰基 (鹿児島大 農) ,  玉置尚徳 (鹿児島大 農) ,  高峯和則 (鹿児島大 農)
資料名： 日本生物工学会大会講演要旨集
巻： 70th  ページ： 175  発行年： 2018年08月07日 
JST資料番号： Z0667A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *麹 ,...
準シソーラス用語： Monascus ,...

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分類 (2件)： 微生物生理一般  (EG03051L) ,  発酵食品一般  (FK04010W)

タイトルに関連する用語 (3件)： 紅麹 ,  水 ,  浸漬