Vanin F.M. について
IRSTEA, UR OPAALE, 17 Avenue de Cucille, CS 64427, F-35044, Rennes, France について
Vanin F.M. について
Univ Bretagne Loire, France について
Lucas T. について
IRSTEA, UR OPAALE, 17 Avenue de Cucille, CS 64427, F-35044, Rennes, France について
Lucas T. について
Univ Bretagne Loire, France について
Trystram G. について
UMR Ingenierie Procedes Aliments, AgroParisTech, Inra, Universite Paris-Saclay, 91300, Massy, France について
Michon C. について
UMR Ingenierie Procedes Aliments, AgroParisTech, Inra, Universite Paris-Saclay, 91300, Massy, France について
Journal of Food Engineering について
モデル について
歪硬化 について
緩和現象 について
伸び粘度 について
ベーキング について
粘弾性 について
生地 について
キャラクタリゼーション について
レオロジー について
小麦粉 について
タンパク質 について
圧搾 について
製パン について
二軸 について
温度範囲 について
レオロジー について
潤滑スクイーズ流 について
緩和 について
温度 について
二軸伸長粘度 について
粘弾性 について
物理化学 について
粉製品 について
製パン について
小麦粉 について
生地 について
二軸 について
伸長粘度 について