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J-GLOBAL ID：201802249449862113   整理番号：18A1031139

中間電場に対する冷蔵固体マトリックス上のPseudomonas fragiの適応応答【JST・京大機械翻訳】

Adaptation response of Pseudomonas fragi on refrigerated solid matrix to a moderate electric field

著者 (11件)： Chen Wenbo (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Beijing, People’s Republic of China) ,  Chen Wenbo (College of Staple Food Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Institute of Food Science and Technology, Harbin, People’s Republic of China) ,  Hu Honghai (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Beijing, People’s Republic of China) ,  Hu Honghai (College of Staple Food Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Institute of Food Science and Technology, Harbin, People’s Republic of China) ,  Zhang Chunjiang (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Beijing, People’s Republic of China) ,  Zhang Chunjiang (College of Staple Food Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Institute of Food Science and Technology, Harbin, People’s Republic of China) ,  Huang Feng (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Beijing, People’s Republic of China) ,  Huang Feng (College of Staple Food Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Institute of Food Science and Technology, Harbin, People’s Republic of China) ,  Zhang Dequan (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Beijing, People’s Republic of China) ,  Zhang Hong (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Beijing, People’s Republic of China) ,  Zhang Hong (College of Staple Food Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Institute of Food Science and Technology, Harbin, People’s Republic of China)
資料名： BMC Microbiology (Web)  (BMC Microbiology (Web))
巻： 17  号： 1  ページ： 32  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7367A  ISSN： 1471-2180  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 【背景】現代の電場(MEF)技術は,それが貯蔵中の固体細胞食品を保存するのではなく,物理的特性に依存しているので,有望な食品保存戦略である。しかし,低温での食品腐敗に関与する低温栄養微生物への長期MEF曝露の有効性は不明のままである。【結果】7°Cで貯蔵された豚肉サンプルから,腐敗に関連した好冷性Pseudomonas fragi mC16が得られた。連続MEF処理は成長を減衰させ,バイオマス分析と平板法により測定されたように,対照培養と比較して,7°Cで栄養寒天プレート上で培養されたM16のその後の適応をもたらした。さらに,細胞内デヒドロゲナーゼ活性とATPレベルもMEF処理の初期効果を示し,細胞回復が続き,細胞外β-ガラクトシダーゼ活性アッセイは細胞膜透過性の明らかな変化を示さなかった。さらに,走査および透過型電子顕微鏡を用いた顕微鏡観察により,MEFは初期処理段階で亜致死細胞損傷を誘導するが,その後の日では形態学的または細胞学的に顕著な変化はないことが明らかになった。結論:著者らの研究は,7°Cで栄養寒天プレート上で培養された低温栄養性P.fragi mC16がMEF処理に適応できるという直接的な証拠を提供する。Copyright 2018 The Author(s). All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *Pseudomonas ,  豚肉 ,  バイオマス ,  β-ガラクトシダーゼ ,  透過型電子顕微鏡 ,  *電場 ,  顕微鏡観察 ,  食品 ,  寒天 ,  *冷蔵 ,  培養 ,  好冷性 ,  低温 ,  モルフォロジー
準シソーラス用語： *Pseudomonas fragi , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 適応応答 ,  中程度の電場 ,  栄養素寒天板 ,  低温微生物 ,  Pseudomonas fragi ,  固体細胞食品

分類 (1件)： 細胞・組織培養法  (EA03040R)

引用文献 (53件)：

• Water Res; Alternating electric fields combined with activated carbon for disinfection of Gram negative and Gram positive bacteria in fluidized bed electrode system; J Racytea, S Bernard, AH Paulitsch-Fuchsa, DR Yntema, H Bruning, HHM Rijnaarts; 47; 16; 2013; 6395-6405; 10.1016/j.watres.2013.08.011; CR1;
• Carbon; Combining fluidized activated carbon with weak alternating electric fields for disinfection; J Racyte, J-A-D Sharabati, AH Paulitsch-Fuchs, DR Yntema, MJJ Mayer, H Bruning; 49; 15; 2011; 5321-5328; 10.1016/j.carbon.2011.07.054; CR2;
• Antimicrob Agents Chemother; Microbial growth inhibition by alternating electric fields; M Giladi, Y Porat, A Blatt, Y Wasserman, ED Kirson, E Dekel; 52; 10; 2008; 3517-3522; 10.1128/AAC.00673-08; CR3;
• Antimicrob Agents Chemother; Microbial growth inhibition by alternating electric fields in mice with Pseudomonas aeruginosa lung infection; M Giladi, Y Porat, A Blatt, E Shmueli, Y Wasserman, ED Kirson; 54; 8; 2010; 3212-3218; 10.1128/AAC.01841-09; CR4;
• J Appl Microbiol; Effects of low electric current (LEC) treatment on pure bacterial cultures; A Valle, E Zanardini, P Abbruscato, P Argenzio, G Lustrato, G Ranalli; 103; 5; 2007; 1376-1385; 10.1111/j.1365-2672.2007.03374.x; CR5;

タイトルに関連する用語 (6件)： 電場 ,  冷蔵 ,  固体 ,  マトリックス ,  Pseudomonas ,  適応応答