Morales-Martinez Yareli について
Cuerpo Academico de Biotecnologia Agroalimentaria, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad km 1, Exhacienda de Aquetzalpa, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, C.P. 43600, Mexico について
Lopez-Cuellar Ma del Rocio について
Cuerpo Academico de Biotecnologia Agroalimentaria, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad km 1, Exhacienda de Aquetzalpa, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, C.P. 43600, Mexico について
Chavarria-Hernandez Norberto について
Cuerpo Academico de Biotecnologia Agroalimentaria, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad km 1, Exhacienda de Aquetzalpa, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, C.P. 43600, Mexico について
Rodriguez-Hernandez Adriana Ines について
Cuerpo Academico de Biotecnologia Agroalimentaria, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad km 1, Exhacienda de Aquetzalpa, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, C.P. 43600, Mexico について
Food Hydrocolloids について
ゲル化 について
単離 について
酸性 について
ペクチン について
粘弾性 について
セイヨウナシ について
弾性 について
ゲル について
レオロジー について
純度 について
アセチル化 について
炭水化物 について
粘弾性挙動 について
逐次抽出 について
レオロジー挙動 について
澱粉以外の多糖類 について
ナシ について
果実 について
アセチル化 について
ペクチン について
レオロジー挙動 について