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J-GLOBAL ID：201802254852965902   整理番号：18A0157497

Cucumis meloL.種子の化学組成と生物活性化合物:植物油の新しい傾向のための潜在的発生源【Powered by NICT】

Chemical composition and bioactive compounds of Cucumis melo L. seeds: Potential source for new trends of plant oils

著者 (3件)： Mallek-Ayadi Sana (Research Group of Agri-Food processing Engineering, Laboratory of Applied Fluids Mechanics, Process Engineering and Environment, National School of Engineers of Sfax, University of Sfax, Tunisia) ,  Bahloul Neila (Research Group of Agri-Food processing Engineering, Laboratory of Applied Fluids Mechanics, Process Engineering and Environment, National School of Engineers of Sfax, University of Sfax, Tunisia) ,  Kechaou Nabil (Research Group of Agri-Food processing Engineering, Laboratory of Applied Fluids Mechanics, Process Engineering and Environment, National School of Engineers of Sfax, University of Sfax, Tunisia)
資料名： Process Safety and Environmental Protection  (Process Safety and Environmental Protection)
巻： 113  ページ： 68-77  発行年： 2018年 
JST資料番号： W0232A  ISSN： 0957-5820  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： メロン(Cucumis meloL.)種子の化学組成について実施した,Maazoun多様性。メロン種子を含んでいることが分かった(乾燥重量ベースで):水分(7.16%),油(30.65%),蛋白質(27.41%),灰分(4.83%),炭水化物(29.96%),繊維(25.32%)とフェノール化合物としてかなりの量の抗酸化物質。主要な無機元素であった:カリウム,マグネシウムとカルシウム。メロン種子から抽出した油の化学組成を調べた。メロン種子油の主要脂肪酸はリノール酸及びオレイン酸であった。フェノール化合物のクロマトグラフィー分析は,フラボノイドはアメントフラボン(32.80μg/g)が優勢で最も重要なグループであることを示した。に加えて,メロン種子油はかなりの量のβ-シトステロールは206.42mg/100gの主要なステロール会計したフィトステロールを示した。種子油もβ+γ-トコフェロール画分の優位のトコフェロールが豊富であることが分かった。得られた結果は,メロン種子は食品用途のための原料として役立つ植物油の代替源を示すことを明らかにした。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 脂肪酸 ,  灰分 ,  *植物油脂 ,  ビタミンE ,  乾物量 ,  カルシウム ,  マグネシウム ,  *化学組成 ,  フラボノイド ,  メロン ,  植物ステロール ,  タンパク質 ,  不飽和脂肪酸 ,  オレフィン化合物 ,  ジエン
準シソーラス用語： 種子油 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： メロン(Cucumis meloL.)種子 ,  種子油 ,  脂肪酸 ,  生理活性成分 ,  フェノール化合物 ,  β-シトステロール ,  トコフェロール

分類 (1件)： 生物燃料及び廃棄物燃料  (LB02020Y)

物質索引 (2件)： オレイン酸 ,  リノール酸

タイトルに関連する用語 (7件)： Cucumis ,  種子 ,  化学組成 ,  生物活性化合物 ,  植物油 ,  傾向 ,  発生源