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J-GLOBAL ID：201802257210043146   整理番号：18A1345758

Ghent大学におけるより少ない食肉イニシアティブ:学生間の支援の評価とそれを増加させる方法【JST・京大機械翻訳】

Less Meat Initiatives at Ghent University: Assessing the Support among Students and How to Increase It

著者 (3件)： Groeve Benjamin De (Center for Persuasive Communication, Department of Communication Sciences, Ghent University, Korte Meer 7-9-11, 9000 Ghent, Belgium) ,  Groeve Benjamin De (Department of General Economics, Ghent University, Tweekerkenstraat 2, 9000 Ghent, Belgium) ,  Bleys Brent (Department of General Economics, Ghent University, Tweekerkenstraat 2, 9000 Ghent, Belgium)
資料名： Sustainability (Web)  (Sustainability (Web))
巻： 9  号： 9  ページ： 1550  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7281A  ISSN： 2071-1050  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,学生レストランにおいて実施される6つの少ない食肉イニシアティブ(LMIs)に対する彼らの支援を評価するために,Ghent大学におけるビジネス管理学生間の調査を実施した。著者らは,肉の削減に関連する支援と変数の間の関連性を調べ,さらに,LMIsの支援に及ぼす肉の気候影響についての情報提供の影響を調べた。調査した学生の間で,サポートがむしろ制限されていることを見出した。学生は異なるLMIsの異なる評価を持っており,これは介入強度の違いと肉の削減のタイプによる可能性がある。著者らは,より高い環境問題がすべてのLMIsに対するより高い支援と関連していることを見出した。より低い肉消費レベルを持つ女子学生および学生は,6つのLMIsのうち4つに対してより高い支持を示した。肉の気候影響に関する情報を簡単に提供することは,支持に及ぼす顕著な影響を持たなかった。より統合されたアプローチは,学生を知らせるために推奨される。Copyright 2018 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *情報サービス ,  レストラン
準シソーラス用語： 環境問題 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 食肉のcurtail ,  少ない肉のイニシアティブ ,  気候変動緩和 ,  情報介入 ,  学生の調査

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (56件)：

• Aiking, H. Future protein supply. Trends Food Sci. Technol. 2011, 22, 112-120.
• De Boer, J.; Aiking, H. On the merits of plant-based proteins for global food security: Marrying macro and micro perspectives. Ecol. Econ. 2011, 70, 1259-1265.
• De Bakker, E.; Dagevos, H. Reducing Meat Consumption in Today’s Consumer Society: Questioning the Citizen-Consumer Gap. J. Agric. Environ. Ethic 2012, 25, 877-894.
• Steinfeld, H.; Gerber, P.; Wassenaar, T.; Castel, V.; Rosales, M.; de Haan, C. Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options; United Nations Food and Agriculture Organization: Rome, Italy, 2006.
• Allodi, M.; Chikobava, D.; Lappalainen, J.; Tarhonen, N. Towards Sustainable Diets: Decreasing Meat Consumption. 2015. Available online: http://www.helsinki.fi/henvi/teaching/Reports_15/02_Sust_diets.pdf (accessed on 23 August 2016).

タイトルに関連する用語 (5件)： 大学 ,  食肉 ,  学生 ,  支援 ,  評価