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J-GLOBAL ID：201802279043965855   整理番号：18A1211366

Pseudoalteromonas sp.SJN2によるコラゲナーゼ生産の最適化と抗酸化加水分解物の調製におけるコラゲナーゼの応用【JST・京大機械翻訳】

Optimization of Collagenase Production by Pseudoalteromonas sp. SJN2 and Application of Collagenases in the Preparation of Antioxidative Hydrolysates

著者 (10件)： Yang Xinghao (School of Life Sciences, Central South University, Changsha 410013, China) ,  Yang Xinghao (Hunan Bailin Biological Technology Incorporated Company, Changsha 410205, China) ,  Xiao Xiao (School of Life Sciences, Central South University, Changsha 410013, China) ,  Liu Dan (School of Life Sciences, Central South University, Changsha 410013, China) ,  Wu Ribang (School of Life Sciences, Central South University, Changsha 410013, China) ,  Wu Cuiling (School of Life Sciences, Central South University, Changsha 410013, China) ,  Zhang Jiang (School of Life Sciences, Central South University, Changsha 410013, China) ,  Huang Jiafeng (School of Life Sciences, Central South University, Changsha 410013, China) ,  Liao Binqiang (School of Life Sciences, Central South University, Changsha 410013, China) ,  He Hailun (School of Life Sciences, Central South University, Changsha 410013, China)
資料名： Marine Drugs (Web)  (Marine Drugs (Web))
巻： 15  号： 12  ページ： 377  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7236A  ISSN： 1660-3397  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： コラゲナーゼは商業的に生産される酵素の最も重要なグループである。しかし,生物学的資源が海に豊富であるにもかかわらず,これらの商業的に一般的な酵素のほとんどは海洋起源,特に海洋細菌からのものではない。Pseudoalteromonas sp. SJN2による海洋コラゲナーゼの生産を最適化し,加水分解物の抗酸化活性を調べた。Pseudoalteromonas sp. SJN2による海洋コラゲナーゼ生産に関連する培地成分と培養条件を統計的方法,すなわちPlackett-Burman設計と応答曲面法(RSM)によって最適化した。さらに,Pseudoalteromonas sp. SJN2により産生された海洋コラゲナーゼは魚副産物から抽出された海洋コラーゲンを効率的に加水分解し,酵素加水分解物の顕著な抗酸化能はDPPHラジカル消去及び酸素ラジカル吸収能(ORAC)試験により示された。最終的な最適発酵条件は以下の通りであった。ダイズ粉,34.23g L-1;培養時間3.72日;温度17.32°C。最適発酵条件下で,得られた実験的コラゲナーゼ収率は322.58±9.61U mL-1であり,306.68U mL-1の予測収率と一致した。また,スペインのサバの骨,海reのスケール,およびタコの果肉からのコラーゲンは,コラゲナーゼによる加水分解の後に,より高いDPPHラジカル捕捉率とORAC値を示した。本研究は,海洋コラゲナーゼの開発と利用のための意味を持つ可能性がある。さらに,有益なコラーゲンを含む海産物廃棄物は,蛋白質分解によって抗酸化ペプチドを生産するために使用することができた。Copyright 2018 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *最適化 ,  培養条件 ,  廃棄物 ,  海洋 ,  発酵 ,  応答曲面法 ,  ラジカル ,  ペプチド ,  タンパク質分解 ,  酵素 ,  *加水分解 ,  *酸化防止 ,  コラーゲン
準シソーラス用語： *コラゲナーゼ ,  *Pseudoalteromonas , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： コラゲナーゼ ,  発酵の最適化 ,  コラーゲン ,  Pseudoalteromonas ,  抗酸化ペプチド

分類 (1件)： 微生物酵素の生産  (FK03030L)

引用文献 (28件)：

• Zhao, G.Y.; Chen, X.L.; Zhao, H.L.; Xie, B.B.; Zhou, B.C.; Zhang, Y.Z. Hydrolysis of insoluble collagen by deseasin mcp-01 from deep-sea Pseudoalteromonas sp. Sm9913: Collagenolytic characters, collagen-binding ability of c-terminal polycystic kidney disease domain, and implication for its novel role in deep-sea sedimentary particulate organic nitrogen degradation. J. Biol. Chem. 2008, 283, 36100-36107.
• Silva, T.H.; Moreira-Silva, J.; Marques, A.L.; Domingues, A.; Bayon, Y.; Reis, R.L. Marine origin collagens and its potential applications. Mar. Drugs 2014, 12, 5881-5901.
• Blanco, M.; Vazquez, J.A.; Perez-Martin, R.I.; Sotelo, C.G. Hydrolysates of fish skin collagen: An opportunity for valorizing fish industry byproducts. Mar. Drugs 2017, 15, 131.
• Watanabe, K. Collagenolytic proteases from bacteria. Appl. Microbiol. Biotechnol. 2004, 63, 520-526.
• Duarte, A.S.; Correia, A.; Esteves, A.C. Bacterial collagenases-A review. Crit. Rev. Microbiol. 2016, 42, 106-126.

タイトルに関連する用語 (7件)： Pseudoalteromonas ,  コラゲナーゼ ,  最適化 ,  酸化 ,  加水分解物 ,  調製 ,  応用