文献

J-GLOBAL ID：201802279804307017   整理番号：18A1879815

野生鳥獣由来食肉の安全性確保に関する研究 野生獣解体処理施設における施設の衛生実態に関する研究

著者 (14件)： 杉山広 (感染症研) ,  朝倉宏 (国立医薬品食品衛研) ,  壁谷英則 (日本大 生物資源科学) ,  森嶋康之 (感染症研) ,  荒川京子 (感染症研) ,  秋葉達也 (日本食品衛生協 食品衛研) ,  高橋和志 (北海道 保健福祉部) ,  高橋隆太 (千葉県 健康福祉部) ,  清水秀樹 (山梨県峡南保健福祉事務所) ,  水野浩子 (愛知県 健康福祉部) ,  長尾義之 (鳥取県 生活環境部) ,  青木佳代 (滋賀県衛生科学セ) ,  奈須尚子 (大分県 生活環境部) ,  矢野さやか (徳島県 機器管理部)
資料名： 野生鳥獣由来食肉の安全性確保に関する研究 平成28年度 総括研究報告書(Web)  (厚生労働科学研究費補助金食品の安全確保推進研究事業(Web))
ページ： 75-96 (WEB ONLY)  発行年： 2017年 
JST資料番号： N20180865  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (7件)： 野生鳥獣由来食肉 ,  安全性 ,  研究 ,  解体 ,  処理施設 ,  施設 ,  衛生