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J-GLOBAL ID：201802284130601076   整理番号：18A1714054

Oncorhynchus mykiss由来の新規アンギオテンシン変換酵素阻害ペプチド:仮想スクリーニングとin silico分子ドッキング研究【JST・京大機械翻訳】

Novel Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Peptides Derived from Oncorhynchus mykiss Nebulin: Virtual Screening and In Silico Molecular Docking Study

著者 (6件)： Yu Zhipeng (College of Food Science and Engineering, Bohai Univ., Jinzhou, 121013, P.R. China) ,  Fan Yue (College of Food Science and Engineering, Bohai Univ., Jinzhou, 121013, P.R. China) ,  Zhao Wenzhu (College of Food Science and Engineering, Bohai Univ., Jinzhou, 121013, P.R. China) ,  Ding Long (Lab of Nutrition and Functional Food, Jilin Univ., Changchun, 130062, P.R. China) ,  Li Jianrong (College of Food Science and Engineering, Bohai Univ., Jinzhou, 121013, P.R. China) ,  Liu Jingbo (Lab of Nutrition and Functional Food, Jilin Univ., Changchun, 130062, P.R. China)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 83  号： 9  ページ： 2375-2383  発行年： 2018年 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 結論:アンギオテンシン変換酵素(ACE)の過剰濃度は,高血圧を引き起こし,体に有害である。食品蛋白質からのACE阻害ペプチドは機能食品の良好な供給源と考えられている。しかしながら,古典的方法によるACE阻害ペプチドの調製は多くの課題に直面している。3つの新規ACE阻害ペプチドをin silico法により同定し,in vitroでACEに対する強力な活性を示した。ネブリンのシミュレーション加水分解を,ExPASyペプチドCuterプログラムで実行した。生成されたペプチドの潜在的活性,溶解度,吸収,分布,代謝,排泄,および毒性特性をプログラムオンラインで予測した。分子ドッキングは,EGF,HGR,およびVDFがACEのS_1とS_2ポケットにドッキングしたことを示した。一方,C末端のPheとArgはACE親和性を増強した。EGF,HGRおよびVDFのIC50値は,それぞれ474.65±0.08,106.21±0.52および439.27±0.09μMであった。Oncorhynchus mykissネブリンからの3つのペプチドEGF,HGR,およびVDFを同定し,ACEとペプチドの間の分子機構をin silico法を用いて明らかにした。結果は,Oncorhynchus mykissネブリンが抗高血圧栄養補助食品の魅力的な原材料であることを示唆した。実用的なAPPLICATION:本研究は,ACE阻害ペプチドを生産するための良好な供給源としてのOncorhynchus mykissネブリンの可能性を示した。この知見によると,in silicoアプローチは,新興の栄養補助食品分野における食品由来ACE阻害ペプチドの予測と同定のための実行可能な方法である。Copyright 2018 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *アンギオテンシン変換酵素 ,  親和性 ,  食品 ,  加水分解 ,  *ペプチド ,  毒性 ,  高血圧症 ,  シミュレーション ,  *ニジマス ,  サプリメント ,  in vitro実験
準シソーラス用語： 分子機構 ,  ネブリン ,  *分子ドッキング ,  *in silico , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： ACE阻害ペプチド ,  ADMET ,  in silico法 ,  分子ドッキング ,  模擬加水分解

分類 (1件)： 生理活性ペプチド  (EB08100U)

タイトルに関連する用語 (6件)： Oncorhynchus ,  アンギオテンシン変換酵素阻害 ,  ペプチド ,  仮想スクリーニング ,  分子ドッキング ,  研究