Supawong Supattra について
Department of Food Technology, Faculty of Technology, Khon Kaen University, Thailand について
Supawong Supattra について
OSU Seafood Research & Education Center, Oregon State University, USA について
Park Jae W. について
OSU Seafood Research & Education Center, Oregon State University, USA について
Thawornchinsombut Supawan について
Department of Food Technology, Faculty of Technology, Khon Kaen University, Thailand について
LWT - Food Science and Technology について
ゲル について
親水性 について
すり身 について
被覆 について
コンニャク について
スラリー について
ゲル化 について
ペースト について
蒸発 について
脂肪球 について
魚類タンパク質 について
フライイング について
レオロジー について
加水分解物 について
物理化学的性質 について
すり身ゲル について
蛋白質ゲル について
すり身コーティング について
加水分解化合物 について
グルコマンナン について
動物性水産食品 について
食品の品質 について
フライ について
魚 について
ケーキ について
魚蛋白質 について
脂肪 について
遮断 について
役割 について