de Figueiredo Furtado Guilherme について
Department of Food Engineering, School of Food Engineering, University of Campinas, 13083-862, Campinas, SP, Brazil について
Guedes Silva Karen Cristina について
Department of Food Engineering, School of Food Engineering, University of Campinas, 13083-862, Campinas, SP, Brazil について
de Andrade Cristiane Conte Paim について
Department of Food Engineering, School of Food Engineering, University of Campinas, 13083-862, Campinas, SP, Brazil について
Cunha Rosiane Lopes について
Department of Food Engineering, School of Food Engineering, University of Campinas, 13083-862, Campinas, SP, Brazil について
Journal of Food Engineering について
脂質 について
乳化剤 について
微細構造 について
消化 について
液滴 について
粒径 について
ラクトフェリン について
遊離脂肪酸 について
消化性 について
表面電荷 について
乳濁液 について
加水分解 について
胆汁酸塩 について
ヘテロ凝集 について
カゼインナトリウム について
食品蛋白質 について
食用油脂,マーガリン について
カゼインナトリウム について
ラクトフェリン について
液滴 について
消化性 について