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J-GLOBAL ID：201802287499598202   整理番号：18A1421146

単分散固体脂ミクロスフェアの調製およびキトサンを用いた表面修飾によるその安定化

Preparation of monodisperse solid-fat microspheres and their stabilization by surface modification using chitosan

著者 (3件)： OKUYAMA Y. (Tokyo City Univ., Tokyo, JPN) ,  KUROIWA T. (Tokyo City Univ., Tokyo, JPN) ,  KANAZAWA A. (Tokyo City Univ., Tokyo, JPN)
資料名： キチン・キトサン研究  (Chitin and Chitosan Research)
巻： 24  号： 2  ページ： 281  発行年： 2018年08月01日 
JST資料番号： L2321A  ISSN： 1340-9778  CODEN： KKKEFB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

シソーラス用語： *ミクロスフェア ,  *キトサン ,  パーム油 ,  乳化 ,  カゼイン ,  ζ電位 ,  *油脂 ,  相互作用 ,  界面動電現象 ,  拡散 ,  安定化 ,  表面改質
準シソーラス用語： カゼインナトリウム ,  界面拡散 ,  界面相互作用 ,  固体脂 ,  *単分散固体脂

分類 (2件)： 多糖類  (CF10054P) ,  コロイド化学一般  (CB11010C)

タイトルに関連する用語 (7件)： 単分散 ,  固体脂 ,  ミクロスフェア ,  調製 ,  キトサン ,  表面修飾 ,  安定化