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J-GLOBAL ID：201802289130945950   整理番号：18A2137834

米菓に適した早生水稲糯品種「ゆきみのり」の育成

‘Yukiminori’ A New Glutinous Rice Cultivar for Rice Crackers.

著者 (11件)： 前田英郎 (農研機構 中央農業研究セ) ,  山口誠之 (農研機構 次世代作物開発研究セ) ,  三浦清之 (農研機構 作物研) ,  上原泰樹 (農研機構 中央農業総合研究セ) ,  笹原英樹 (農研機構 西日本農業研究セ) ,  松下景 (農研機構 中央農業研究セ) ,  重宗明子 (農研機構 西日本農業研究セ) ,  長岡一朗 (農研機構 中央農業研究セ) ,  後藤明俊 (農研機構 次世代作物開発研究セ) ,  太田久稔 (農研機構 東北農業研究セ) ,  小牧有三 (鹿児島県農業開発総合セ)
資料名： 農研機構研究報告 中央農業研究センター(Web)  (農研機構研究報告(Web))
号： 5  ページ： 19-26 (WEB ONLY)  発行年： 2018年10月11日 
JST資料番号： U1368B  ISSN： 2432-8057  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 「ゆきみのり」は「コシヒカリ」より早生で多収の糯品種の育成を目的として「北陸糯175号」を母とし,早生の多収系統「奥羽糯373号」を父とする人工交配から育成され,2016年に品種登録出願された。「ゆきみのり」は「ヒメノモチ」と比較し,出穂期はほぼ同じで,成熟期は2日ほど遅く,稈長,穂長は「ヒメノモチ」並で,穂数はやや多い。精玄米重は標肥栽培では「ヒメノモチ」よりも13%,多肥栽培では8%多収となる。玄米千粒重は21g程度で,「ヒメノモチ」よりやや軽く,粒形は「ヒメノモチ」と同じ“長円形”である。玄米外観品質は「ヒメノモチ」よりやや劣る。「ゆきみのり」の餅の硬化性は「ヒメノモチ」よりも高く,「こがねもち」並である。硬化性が高いことにより「ゆきみのり」は米菓加工時間の短縮が見込まれ,生地に細かなヒビが多数生じることから焼成後のかきもちは食感に優れる。「ゆきみのり」はいもち病真性抵抗性遺伝子Piaを持つと推定され,葉いもち圃場抵抗性は“やや強”,穂いもち圃場抵抗性は“やや強”である。白葉枯病抵抗性は“中”,縞葉枯病には“罹病性”,耐倒伏性は“中”,障害型耐冷性は“中”,穂発芽性は“中”である。(著者抄録)

シソーラス用語： *水稲 ,  植物生理 ,  米 ,  人工受精 ,  *作物育種 ,  登録 ,  *米菓 ,  いもち病 ,  耐病性 ,  品種 ,  白葉枯病 ,  縞葉枯病
準シソーラス用語： *ゆきみのり ,  人工交配 ,  多収性 ,  耐病性品種 ,  品種登録 ,  品種特性 ,  粳

分類 (2件)： 作物の品種改良  (FC02030G) ,  稲作  (FC03020C)

引用文献 (10件)：

• 赤間芳洋・有坂将美(1992)もち米.日本の稲育種 スーパーライスへの挑戦. 農業技術協会,東京,197-208.
• 五十嵐俊成・木下雅文・神田英毅・中森朋子・楠目俊三(2008)アミロペクチン単位鎖長分布による水稲糯品種の餅硬化性評価.J. Appl. Glycosci., 55, 13-19.
• 石崎和彦 ・中村恭子 ・東聡志 ・小林和幸 ・阿部聖一 ・星豊一(1996)もち品種の加工適性に関する研究 第3報 こがねもちに由来するもち品種のもち硬化性.北陸作物学会報 31, 16-17
• 岡本和之・根本浩(1998)ラピッド・ビスコ・アナライザーによる陸稲糯品種の餅硬化性の評価と高度の餅硬化性を持つ陸稲品種「関東糯172号」.日本作物学会紀事 67(4), 492-497
• 佐藤弘一・斎藤真一・吉田智彦(2005)水稲糯品種の餅硬化性, 糊化特性および尿素崩壊性による選抜方法. 日本作物学会紀事 74(3), 310-315

タイトルに関連する用語 (4件)： 米菓 ,  水稲 ,  糯 ,  品種